导致朊病毒病的流氓蛋白

媒体对疯牛病的有关报道让爱吃牛肉的顾客心存恐惧。然而,与该疾病有关的朊病毒蛋白(PrP)的非正规生物学特性令许多科学家感到怀疑和惊奇。朊病毒病由一组不同的神经变性疾病构成,包括羊痒病(绵羊和山羊的一种脑病)和牛海绵状脑病(BSE);在人类包括克雅病(CJD)、库鲁病、GSS病等。过去的十年中。

烘焙配方对1,2-二羰基化合物及晚期糖基化终末产物的影响

通过构建谷朊蛋白-糖模型,采用单因素和正交试验探究烘焙过程配方中主要原料,包括淀粉、卵白蛋白及玉米油,对谷朊蛋白和糖发生美拉德反应过程中产生潜在有害产物的影响。采用气相色谱法和荧光光谱法(λex/λem=340 nm/465 nm)分别测定了美拉德反应中间产物乙二醛(glyoxal,GO)、甲基乙二醛(methylglyoxal,MGO)和荧光性晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)的含量,采用扫描电镜和圆二色谱进一步分析了淀粉对谷朊蛋白糖基化过程中蛋白结构的影响。结果表明,增加淀粉的含量在一定程度上可抑制GO,MGO以及荧光性AGEs的生成(P<0.01),而卵白蛋白仅对GO,AGEs的生成有抑制作用(P<0.05),玉米油对体系中有害产物的生成影响不显著(P>0.05)。而且,由于淀粉与谷朊蛋白存在一定的相互作用,改变了蛋白结构,降低了糖基化位点,从而在一定程度上减少了有害产物生成。此外通过正交试验确定在模拟体系下,谷朊蛋白∶葡萄糖∶淀粉∶卵白蛋白∶玉米油质量比为1∶0.15∶6∶0.2∶0.05时,反应体系中美拉德有害产物(GO,MGO,AGEs)产生量最低。

科学家称抗疯牛病的新方法未受重视

一位美国科学家周二(12月30日)表示,一种把高压和高温相结合的简单治疗方法能抑制导致疯牛病的蛋白,但联邦政府官员却对此不感兴趣。

朊蛋白表达对结直肠癌细胞增殖及侵袭能力的影响

目的 观察阮蛋白（PrPC）在结直肠癌细胞株中的表达及其对细胞增殖及侵袭能力的影响.方法 采用实时定量逆转录聚合酶链反应（RT-qPCR）及Western blot检测结直肠癌细胞株HCT-116、SW480、Lovo中PrPC的表达,然后构建prpC慢病毒小干扰RNA（siRNA）载体,转染Lovo及SW480细胞株,对照组转染空白质粒,采用噻唑蓝（MTT）法和侵袭小室实验检测PrPC表达下调后细胞的增殖及侵袭能力.结果 PrPC在Lovo及SW480细胞中的mRNA表达水平分别为8.19±1.12、7.48±1.21,明显高于HCT-116细胞（3.56±1.03）,差异有统计学意义（P＜0.05）.同时,prpC在Lovo及SW480细胞中的蛋白表达水平也高于HCT-116细胞.prpC表达下调后Lovo及SW480细胞的增殖及侵袭能力均明显下降,差异均有统计学意义（P＜0.05）.结论 PrPC表达与结直肠癌细胞的增殖及侵袭能力密切相关.