阿斯巴坦制备工艺改进

阿斯巴坦(aspartame,1),化学名:N-L-α-门冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯,是一种氨基酸甜味剂,甜度约为砂糖的200倍[1]。其合成通常以L-苯丙氨酸(4)与N-甲酰-L-门冬氨酸酐(3)缩合(产生α和β体,当以冰醋酸作介质时,其β/α约为1/3),再经水解、酯化和中和制得[2,3]。文献[2]以10倍?..