科学家培育出紫色转基因西红柿具有防癌等功能

美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿,它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色,还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。 来自俄勒冈州立大学的卡尔·琼斯等人在专业期刊《遗传杂志》上发表论文介绍说,花色素苷是黄酮类化合物的一种,

美国科学家培育出有防癌功能的紫色转基因番茄

美国科学家最近培育出一种新型转基因番茄，因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色，还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。

美科学家培育出有防癌功能的紫色转基因番茄

美国科学家最近培育出一种新型转基因番茄，因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色，还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。

葡萄具有防癌功能

葡萄具有防癌功能美国芝加哥伊利诺伊大学食物研究小组的一项研究报告指出，葡萄中含有的一种物质可能有防癌作用。据《明报》援引美联社的报道，该食物研究小组曾进行数百项试验，寻找植物中普遍存在的而且没有毒性的抗癌化合物，最后发现葡萄中含有一种称为ＲＥＳＶＥＲ...

哈佛研究重新证明牛奶的防癌功能

哈佛医学院最近研究表明，每天喝一杯牛奶可以降低直肠癌的发生率。在澳大利亚，直肠癌位于普遍发生的癌症的第二位。这项国际性的研究包括一半男性和一半女性，被访者被跟踪调查了6～16年。

防癌卫士——β-胡萝卜素

本文概述了β -胡萝卜素的结构、性质、防癌功能及其他药用价值 ,探讨了 β -胡萝卜素的防癌机理 ,指出了 β -胡萝卜素的生产和生物合成方法 ,以及人体获取 β

农家大葱防癌有功

据专家指出,葱有解毒的功能。如果你因为吃虾蟹而过敏,赶快把菜里的葱都吃掉,可以解除体内的毒素;把葱白捣烂,加入蜂蜜,可以外敷治疗皮肤的疮痛疔疖。葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物硫化丙烯,这种成分可以促进体内排除癌物质的酵素活性增加,相对减少了身体患癌症的机率。

常吃点酱油 防癌益健康

酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。 人体内的雌激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成分，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的效果。

静宁县杏产业发展的教训及对策

杏是静宁县主要杂果之一,也是静宁县的主要传统果树,种植杏历史悠久,据考证,早在明代就有了广泛的栽培。由于果实色泽悦目、果肉多汁、风味独特、甜酸适口、含有丰富的矿物质及维生素。深受人们的广泛喜爱。特别是杏中的维生素C、苦杏仁甙。对人体有防癌功能，苦杏仁有止咳、润肺、平喘、滑肠之功效。据调查，目前全县有杏树30万株左右，多以房前屋后零星栽培为主，年产鲜杏300万kg左右。

柑橘有防癌功能得到确认

日本农科与医学机关通过比较血液的方式再次确认，柑橘有抑制癌症发生的效用。科研人员对180名健康者血液里的玉米黄质（CRP）含量进行比较，结果发现食用柑橘越多的人，血液中玉米黄质的含量就越高；对100名大肠癌和肺癌的患者血液进行检查的结果也表明，他们的血液中的玉米黄质含量要比健康者低大约20%。

香蕉越熟抗癌效能越显著

香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高。科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果，西瓜等多种水果的免疫活性，结果确认香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的“TNF”物质。同时还发现，香蕉越成熟，即表皮上的黑斑越多，它的免疫活性越高。

专家提醒萝卜98%营养在皮里

萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维。可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。现代医学验证，萝卜还有防癌功能。其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，

防乳腺癌吃哪些食物好

营养学家长期研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影响外，与饮食也有很大的关系。通过合理的饮食搭配，多食用一些具有天然抗癌功能的食物，是可以预防并降低乳腺癌发生概率的。大豆、大蒜、胡萝卜、猴头菇、芦笋等食物，具有很好的防癌功能，经常食用会起到预防乳腺癌的作用。

黄水莼菜

莼菜属多年水生草本植物。每年春季,叶由嫩梢抽出,浮于水面,叶椭圆形,光滑,叶表亮绿色,叶背蓝紫色,其花冠淡绿色,生长期较长,每年5月至10月可采摘。莼菜营养丰富,含有蛋白质,各种糖类,氨基酸等。莼菜味甘、性寒,入肝脾经,具有清热、利水、消肿、解毒的功效,主治热痢、黄疸等。《医林鉴要》载:“除烦、解热、祛痰”,具有防癌功能。《本草纲目》载:食用莼菜可消湿热脾,治痈肿、补下气,有延年益智,健胃强身。