不同品种(系)阳荷花苞营养成分及代谢物差异分析

为明确云南省文山地区不同栽培品种(系)阳荷花苞营养成分及代谢物差异。收集不同品种(系)阳荷[包括外引1号(A1)、文阳荷1号(A2)、文阳荷2号(A3)、文阳荷3号(A4)]花苞,进行可溶性蛋白、总糖、类黄酮、VC、总酸度及代谢物检测。结果表明,A4的总糖、类黄酮、VC含量和总酸均显著高于其他品种(系),分别为1246.546μg/g、0.747 mg/g、237.725μg/g和0.396%。隶属函数分析得分结果显示A4>A2>A3>A1,即品质最好的是文阳荷3号,其次是文阳荷1号和文阳荷2号,最后是外引1号。代谢物比较中,4个品种(系)阳荷花苞共检测到758种代谢物,包括氨基酸及其衍生物145个,占比19%;类黄酮110个,占比15%;糖类及其衍生物85个,占比11%;脂质79个,占比11%;有机酸及其衍生物72个,占比10%等。对各比较组差异代谢物进行数量统计,上调差异代谢物数量为26~55,下调差异代谢物数量为38~69,总差异代谢物数量为84~104。发现A4与A1、A2、A3间上调/下调代谢物数量差异较大。A1、A2、A3糖类及其衍生物、有机酸及其衍生物个数高于A4。但A4(文阳荷3号)中类黄酮代谢物个数显著高于A1、A2、A3,如矢车菊素3-O-芸香糖苷(keracyanin chloride)、矢车菊素3-O-葡萄糖苷(cyanidin 3-O-glucoside)等。研究结果可为阳荷资源评价、利用及品种选育提供参考。

阳荷间作玉米高产高效栽培技术

为了解决粮经作物争地问题,同时满足农户粮食丰产与经济增收,实施作物间作,优化种植方式,是重要途径,也是主要途径。利用高矮物种间互作与阳荷对生长环境需求相耦合的原理,开展阳荷间作玉米高产高效种植研究。介绍了集种植区域、地块及品种选择、地块整理、种子准备、播种、田间管理、采收及初加工关键环节的技术体系,以期对阳荷间作玉米提供一定的指导意义。

不同种植模式对阳荷植株性状、产量及效益的影响

为提高农业综合生产效益,作者以本地选育的阳荷品种红星一号为试验材料,开展了多种种植模式(净作、套作)对阳荷植株性状、产量及效益的影响试验,筛选适应当地产业现状的高效种植模式。试验结果表明,净作模式阳荷的分枝数多、花苞产量高、纯利润高,但生产成本高、花苞优品率低;套作玉米模式阳荷的植株长势佳、花苞优品率高、纯利润较高、利润率高;林下套作模式阳荷的分枝数少、花苞产量低、生产成本低。阳荷实际生产中,如考虑带动农民就业、市场批发销售、便于生产操作等因素,可选用净作种植模式;若考虑降低生产投入成本、提高产品品质、线上零售、花苞优品率等因素,建议选用套作玉米模式。

油茶阳荷复合经营技术及效益分析

为解决油茶成林单作效益较低的问题,以油茶成林套种阳荷模式为研究对象,研究其对油茶生长、林地土壤环境影响,评估其效益。结果表明,套种阳荷的复合经营模式能有效提高油茶单株的生长量,其中对油茶冠幅的增长有显著效果,套种阳荷可有效提高油茶林地综合经济效益,其投入产出比为1∶4.73,高于未套种的1∶3,套种阳荷可改善油茶林地土壤环境,增加土壤排水能力、提升土壤疏松程度,为油茶林下复合经营提供参考。

阳荷套种玉米模式对阳荷花苞产质量的影响

为增加毕节地区阳荷种植经济效益,以净作模式为对照,选择套种玉米模式进行种植,对该套种模式下的玉米和阳荷花苞品种、产量及经济效益进行分析。结果表明:阳荷套种玉米模式下,阳荷花青素、纤维素含量显著高于净作模式,木质素含量显著低于净作模式,其含量分别为0.225 mg/g、356.696 mg/g、275.188 mg/g;套种模式下,阳荷一、二级花苞率显著增加,花苞率分别为25.23%和17.66%,其经济效益较净作增收1775.09~2579.28元/667m^(2)。

毕节市阳荷产业发展现状及建议

阳荷作为喜阴喜凉的多年生特色蔬菜作物,适宜在毕节冷凉气候地区种植。近年来,毕节市人工种植阳荷面积达810 hm^(2),且逐年增加。为毕节市阳荷产业发展提供参考,分析毕节市阳荷产业的发展情况、栽培模式及存在问题,从开拓销售市场、精深加工、品牌认证、配套设施建设、资源保护、标准制定方面提出发展建议。

毕节七星关区阳荷—玉米高效套种模式

为有效解决特色蔬菜不与粮食争地的矛盾,充分发挥毕节七星关区地理及气候优势,探索了阳荷—玉米高产高效种植模式,该模式能较好地解决粮经争地的矛盾,充分发挥土地增产潜力,提高土地利用率,还可填补该阶段市场空缺,价格相对较高,且易引种栽培。

贵州省不同产地阳荷品质评价

本研究旨在以贵州地区的阳荷为对象,通过考马斯亮蓝染色法、索氏抽提法、原子吸收分光光度法,试剂盒以及蒽酮比色法,测定阳荷中可溶性蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、维生素A、维生素C以及锌含量。通过对贵州不同产区阳荷进行隶属函数分析和相关性分析,探寻贵州不同产区阳荷的主成分间差异,总结贵州不同产区所种植阳荷的特点。

一种阳荷含片的制备工艺研究

以经冷冻干燥处理的阳荷为主要原料,配以木糖醇、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精等辅料,研制一款阳荷含片制品。以感官得分和质构结果为指标,利用正交试验优化含片的配方参数。结果表明,阳荷含片的最佳配方为木糖醇用量4.0 g,阳荷粉用量0.6 g,柠檬酸用量0.1 g,羧甲基纤维素钠用量0.05 g,麦芽糊精用量1.5 g,含片成品口感细腻、酸甜可口、具有独特的阳荷清香,感官评分为86分;理化和微生物指标符合相关标准要求,是一款风味独特、营养健康的新型产品。

药食两用植物阳荷的开发应用研究

为了促进阳荷的进一步开发利用,对阳荷的功能活性物质进行分析,表明阳荷是一种药食两用的姜科姜属多年生草本植物,营养丰富,富含多糖、挥发油、黄酮、红色素、蛋白质、氨基酸等营养成分,具有抗菌、抗氧化、降血糖等功效,并从生长特性、繁殖方式、栽培模式、田间管理、病害防治等方面介绍了阳荷的栽培管理研究情况,最后阐述了阳荷的利用现状及发展前景。

野生阳荷水不溶性膳食纤维的提取及性能测定

以梵净山野生阳荷作为实验材料,应用酸碱结合法制备阳荷水不溶性膳食纤维。采用L9(34)正交表进行实验设计,考察料液比、碱浓度、浸提温度、提取时间对水不溶性膳食纤维提取率的影响,优化水不溶性膳食纤维的提取条件,得出水不溶性膳食纤维的佳提取工艺为:料液比1∶45、碱浓度0.25 mol/L、浸提温度52℃、提取时间100 min,在此优化条件下,IDF的提取率为90.73%,提取得到的IDF溶胀度为8.6 mL/g。持水力为2.315 g/g。研究结果表明,梵净山野生阳荷是提取水不溶性膳食纤维的良好原料。

微波辅助提取梵净山阳荷多糖的工艺优化

为了研究微波法辅助提取梵净山阳荷多糖的最佳提取工艺,采用单因素和正交试验,进行研究,得到了微波辅助提取阳荷多糖的最佳提取工艺条件为:微波浸提时间3 min,料液比1∶20(g∶mL),微波功率264W。此条件下微波提取阳荷多糖的提取率为13.01%,RSD为0.44%。与超声波法和常规浸提法比较,微波辅助提取法大大缩短了浸提时间,节约了材料,提高了阳荷多糖的提取率。

响应面法优化微波提取阳荷水溶性膳食纤维工艺

研究野生阳荷水溶性膳食纤维的最佳提取工艺,以提取时间、料液比、微波功率和浸提液pH值为影响因素,进行四因素三水平的响应面试验设计,对其提取工艺条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺条件为提取时间151.4 s、料液比1:33(g/mL)、微波功率264 W、浸提液pH 3.65,此条件下水溶性膳食纤维的提取率为5.52%,与理论值5.75%相差较小。由此可知,响应面法优化微波辅助提取阳荷水溶性膳食纤维具有时间短、能耗低、提取率高等特点。

阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究

在单因素试验基础上,采用正交试验对阳荷蛋白质的提取工艺条件进行筛选,得出最优提取条件:在60℃条件下,用40倍体积于阳荷粉的pH9.0的磷酸缓冲液恒温提取60min。同时对阳荷中锌赋存状态进行研究,结果表明,在供试阳荷中,锌以有机态为主,占总锌含量80%以上,蛋白锌占有机锌65%以上。

阳荷红色素的提取及稳定性研究

在单因素试验基础上用正交试验对阳荷红色素的提取工艺条件进行筛选,得出最优提取条件为:在60℃下,用150倍于阳荷粉的pH1的70%乙醇,恒温提取50min。同时研究自然光照、糖类、防腐剂、氧化剂和金属离子对色素稳定性的影响,结果表明,阳荷红色素除在防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾、强氧化剂H2O2及铁离子环境中稳定性较差外,在其他条件下均具有良好的稳定性。

梵净山野生阳荷水溶性膳食纤维的工艺研究

以梵净山野生阳荷为材料,采用超声波法在提取功率、温度、时间和料液比4个单因素实验的基础上,用L9(34)正交实验法,对野生阳荷水溶性膳食纤维(SDF)的工艺条件进行了优化。结果表明,最佳工艺条件为:提取时间39min、超声功率120W、浸提温度63℃、料液比1∶41(g/mL),在此优化条件下,SDF的提取率为3.33%。

梵净山野生阳荷红色素的提取及其抗氧化性研究

为了研究梵净山野生阳荷红色素的最佳提取工艺及抗氧化性,采用超声波法从提取功率、温度、时间和料液比4个单因素的基础上,用L9(34)正交实验法,对超声波提取野生阳荷红色素的工艺条件进行了优化。实验结果表明:梵净山野生阳荷红色素的最佳工艺条件为:料液比1∶25(g/mL),提取温度50℃,提取功率450W,提取时间30min。提取率为24.16%。因此,采用超声波法具有短时、高效、节能的优点,可用于阳荷红色素的提取。另外,采用POV值测定法和Fenton反应研究阳荷红色素的抗氧化性,结果表明:阳荷红色素具有较强的抗氧化作用。

阳荷氨基酸组成分析与营养价值评价

研究分析阳荷氨基酸的含量和组成,并对其氨基酸营养进行评价.采用氨基酸自动分析仪检测阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中各种氨基酸的含量,并用氨基酸比值系数法评价其必需氨基酸的组成.结果表明,阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中总氨基酸含量分别为19.83%和7.75%,必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为37.17%和37.55%,均接近于WHO/FAO的标准,比值系数分(SRC)分别为72.6和84.02.在各种必需氨基酸中,阳荷幼嫩花序的第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,阳荷成熟茎叶没有明显的第一限制氨基酸.阳荷中人体必需氨基酸种类比较齐全,且配比合理,说明阳荷是一种氨基酸营养价值很高的食品资源.

阳荷红色素的提取工艺及稳定性研究

以阳荷为原料,在单因素试验的基础上用正交试验进行色素提取工艺的优化研究,得出最佳提取条件为:在50℃下,以浓度为85%的酸性乙醇为提取剂,料液比为1 g∶180 mL,恒温提取1.5 h。同时研究pH值、自然光照、温度、氧化剂、还原剂和金属离子对色素稳定性的影响,结果表明,阳荷在酸性条件下色泽较好,氧化剂环境中稳定性较差,稳定性受其他条件影响不大。

GC-MS法测定阳荷花挥发油的成分

为分析阳荷Zingiber striolatum Diels.花挥发油中的成分,采用水蒸气蒸馏的方法提取阳荷花中的挥发性成分,应用气相色谱-质谱联用法对化学成分进行鉴定,用峰面积归一化法测定各个化合物在挥发油中的相对百分含量。检测出59个化学成分,鉴定了其中55个化学成分总提物的95.54%。其中烯烃类占49.08%,醇类化合物占22.39%,醛类化合物占6.07%,酯类占4.72%,氧化物占4.25%,酮类化合物占2.26%,,还含有少量的烷烃占2.19%,苯的衍生物占1.81%。