阻抗法在食品微生物快速检测中的应用

阻抗法作为一种高效的微生物快速检测方法,在食品工业中具有广泛的应用前景。文章介绍了阻抗法检测微生物的原理及其在检测菌落总数、酵母菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及商业无菌等方面的应用。

细菌总数快速检测研究进展

细菌总数作为判定食品被细菌污染程度的标记,具有重要的卫生学意义。本文详述了近年来细菌快速检测方法的进展,并对今后的检测方向作了展望。

食品工业有害菌检测技术研究

介绍了与食品工业有关的细菌种类,并对其检测方法进行综述。

用阻抗法快速测定巴氏奶中菌落总数

微生物阻抗检测法是通过测定微生物生长繁殖导致的电阻抗变化来对微生物进行定量的快速检测方法。用阻抗法测定了巴氏奶中菌落总数,实验结果说明用阻抗法和GB/T4789.2-2008平板计数菌落计数方法,t检验结果,P>0.05,无显著性差异。测定用巴氏奶的菌落总数作为出厂检验项目是可行的。