不同激素对阿克苏富士苹果果实糖组分和品质的影响

为了研究不同激素对苹果果实糖组分积累与品质的影响,以阿克苏富士苹果为研究对象,设置IAA、GA3和6-BA三种激素处理,采用热滴定法和比色法测定各糖分含量,对数据进行相关性和显著性分析。研究表明:阿克苏富士苹果成熟期果实中的糖组分的积累量排序表现为:总糖>还原糖>果糖>葡萄糖>蔗糖,其中果糖占总糖的比例最大;在不同激素处理下,IAA500 mg/L、GA3 250 mg/L和6-BA250 mg/L处理对糖分的积累作用最显著,具有较好的品质;阿克苏富士苹果果实品质综合评价可由甜度值来判断,其中果糖对甜度值的贡献最大,果糖对总糖的影响也最显著。

低温贮藏下不同SSC阿克苏富士苹果制汁的适宜性

【目的】检测分析不同可溶性固形物含量(Soluble solid content,SSC)等级阿克苏富士苹果贮藏期内的鲜榨汁品质变化,研究适宜非浓缩还原苹果汁加工原料果实的品质等级、分级方法和贮藏时限,为生产上选择适宜的制汁原料果实提供参考。【方法】采收3个成熟期的果实,以SSC作为果实采收品质的分级识别指标,使用近红外无损检测器测定样果并根据统计结果建立分级标准。果实分级包装后于(-1±1)℃环境下冷藏,比较不同SSC等级果实贮藏150 d内的鲜榨汁品质指标变化,分析适宜制汁果实的等级以及贮藏期限。【结果】低SSC(11.0%~12.9%)、中SSC(13.0%~14.9%)、高SSC(15.0%~16.9%)3个等级果实贮藏90 d后的鲜榨汁品质均发生明显劣变,风味和色度降低以及褐变度升高。低SSC(11.0%~12.9%)等级果实适宜贮藏期90 d内,鲜榨汁固酸比为37.04,酸甜风味突出;色泽值分别为49.20、30.65、85.74,呈亮黄色;总酚含量为169.25 mg GAE/L,悬浮稳定性为25.48%,褐变度为0.331,鲜榨汁较为稳定,于3个SSC等级果实的鲜榨汁中品质保持较为突出。【结论】SSC为11.0%~12.9%、(-1±1)℃条件下贮藏期小于90 d的阿克苏富士苹果,可作为其适宜制汁的原料,加工非浓缩还原苹果汁的品质相对较好。

阿克苏红富士苹果种植技术浅谈

阿克苏红富士苹果是阿克苏地区当地林果产业的主要支柱产品之一,是该地区果农致富的重要途径之一。随着生活水平与生活质量的不断提高,人们对苹果质量也有了更高的需求,想要加快苹果产业的富民步伐,就必须提高苹果的产量和质量。本文以阿克苏地区红富士苹果的种植情况为基础,对苹果种植的技术创新和完善进行分析和探讨。

浅析喷施不同氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果挥发性物质的影响

本研究通过选取阿克苏红旗坡农场试验基地种植的红富士苹果,利用三重四极杆型气质联用仪,测定采前喷施虾肽氨基酸叶面肥和其他氨基酸叶面肥的阿克苏红富士苹果的挥发性成分的含量,开展不同氨基酸叶面肥对阿克苏苹果风味物质影响的研究,旨在为提升阿克苏红富士苹果的品质提供理论依据。

阿克苏红富士苹果结果期管理技术

针对影响阿克苏红富士苹果产量、品质的主要问题,从土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、花果管理等方面提出了阿克苏红富士苹果结果期应采取的管理技术,以供参考。

阿克苏红富士苹果根系生长规律及土肥水管理

世界林果业的发展已进入土壤微生物阶段,我国林果业处于高产阶段向土壤微生物阶段的转型期。生产中农民十分重视苹果树上的管理,如修剪、有害生物防治等,常常忽视土肥水的管理,使得苹果园的土壤有机质达不到2%~3%。为此,增加土壤有益微生物群菌和减少化肥使用等技术培肥地力,可提高阿克苏红富士苹果质量,增加果农经济收入,促进阿克苏苹果健康发展。