L—天门冬氨基酸、阿斯巴甜铁螯合物的合成研究

以硫酸亚铁和L-天门冬氨基酸及阿斯巴甜为原料,对氨基酸及二肽的螯合物的合成进行了研究。并且研究了L-天门冬氨基酸与铁元素合成工艺的主要影响因素,即反应温度、pH值、原料配比(氨基酸与金属元素的摩尔比)。并通过络和滴定测定了其螯合率,以红外光谱对产品结构进行了分析确认。