阿胶制品中典型明胶特征性多肽的鉴定

为了研究不同类型阿胶制品中典型明胶的来源,本文选取9种市面上常见的阿胶制品(阿胶糕、阿胶口服液和阿胶颗粒各3种)为研究对象,分别添加质量分数为1%的牛明胶和猪明胶,采用高效液相色谱-高分辨率质谱联用技术(high-performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS/MS)鉴定这9种阿胶制品中典型明胶的特征性多肽。结果表明,不同数量的典型明胶特征性多肽被检出于9种阿胶制品。进一步分析发现,所有阿胶制品共有的阿胶、牛明胶、猪明胶的特征性多肽分别为25、3、14条,其中,未经修饰的特征性多肽依次为7、2、3条。在上述共有特征性多肽中,源自α_(1)链的分别有22、2、5条,源自α_(2)链的分别为3、1、9条。这些共有特征性多肽可作为HPLC-MS/MS鉴定复杂体系中明胶源的依据,对不同阿胶制品中明胶来源的鉴定具有指导意义。

基于PMA-mqPCR同时检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌

目的:建立同时快速、准确、定量检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌的方法。方法:查找沙门氏菌和金黄色葡萄球菌特异性的基因设计引物和探针,结合PMA预处理探究活菌检测效果,优化反应条件和评价检测性能。结果:建立了PMA-mqPCR定量检测沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌的方法,纯培养液中沙门氏菌的检测灵敏度为102 CFU·mL^(-1),金黄色葡萄球菌的检测灵敏度为101 CFU·mL^(-1),阿胶制品加标样的检测灵敏度均为103 CFU·mL^(-1)。该方法能够有效区分活菌中的死菌,活菌回收率在95.7%~105.6%。结论:建立了一种高效、灵敏的检测方法,能够极大地缩短检测时间和提高检测效率,且能够用于阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌定量检测。

阿胶及其制品质量检测方法研究进展

阿胶,作为中华传统药材的珍品之一,随着阿胶市场的不断扩大和需求的增加,一些不法分子趁机投机取巧,以替代品冒充真正的阿胶,如何鉴别阿胶的真伪,已成为当下亟待解决的问题。本文主要介绍阿胶及其制品质量检测方法的研究进展,首先介绍阿胶及其制品的简要概述,然后详细介绍阿胶及其制品的检测方法,包括真伪鉴别、重金属检测和微生物检测三个方面。在真伪鉴别方面,本文选择了红外光谱法、蛋白质电泳法、高效液相色谱法、DNA分子鉴定法和低场核磁技术等方法。在重金属检测方面,本文选用电感耦合等离子体-质谱法。在微生物检测方面,本文选用PMA-mq PCR定量检测法。最后指出,这些检测方法可以为阿胶及其制品的质量检测提供有益的借鉴。