1起阿邦尼沙门菌食物中毒分离株的病原特征分析

目的 分析1起阿邦尼沙门菌食物中毒事件的病原特征。方法 对1起食物中毒事件进行流行病学调查;按照GB4789.4—2016,采集病例、食品和环境样本进行培养分离,疑似菌落用Autoflex max MALDI-TOF基质辅助激光解析电离飞行时间质谱进行鉴定;对得到的分离株进行血清型鉴定、毒力岛特征基因片段检测、菌株耐药检测及脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gelelectrophoresis, PFGE)分析。结果 该起食物中毒事件共报告病例24例,死亡1例;症状主要为发热(占95.8%)和腹痛(占91.7%);潜伏期3~44 h,中位数18.3 h;病程50~138 h,中位数105.8 h。共采集28份样品,分离7株(占25.0%)沙门菌,其中食品样检出率75.0%(3/4),病例肛拭子样37.5%(3/8),环境样6.3%(1/16);3份水煮花生样均检出。分离株血清型鉴定抗原式一致,为4,[5],12:b:e, n,x,即阿邦尼沙门菌(Salmonella abony)。药敏实验显示7株分离株对庆大霉素、头孢唑林均耐药,对亚胺培南、头孢他啶、氨苄西林、氯霉素、四环素均敏感,5个毒力岛基因mogA、sseL、mgtC、bcfA、araB均为阳性,PFGE聚类分析显示7株分离株为高度同源株。结论 本事件为食用阿邦尼沙门菌污染的花生引起的食物中毒事件,菌株致病性较强。

一起阿邦尼沙门菌引起食源性疾病暴发事件流行病学分析及分子溯源调查

目的查明引起某庙会期间发生的一起食源性疾病暴发事件的原因,确认致病危害因素及其来源,为此类事件预防控制提供参考。方法开展现场流行病学调查,通过描述分析方法分析病例临床特征、流行病学特征及相关危害因素。开展病例对照研究确定可疑食物,通过脉冲场凝胶电泳(PFGE)法对致病因子进行相似性分析。结果根据病例定义共收集可疑病例32例,主要临床表现为腹痛(87.50%)、腹泻(78.13%)、发热(75.00%)、头晕恶心(71.88%)。病例对照研究结果显示水煮带壳花生是危险因素(OR=4.000,95%CI:1.409~11.354)。采集28份样品中有7份分离培养出沙门菌,血清型鉴定均为阿邦尼沙门菌,经PFGE图谱分析高度相似。结论本次事件是由阿邦尼沙门菌引起的食源性疾病暴发,可疑食物为水煮带壳花生,应加强非城区流动摊位散装食品的监管,同时加强食源性疾病监测管理工作。

一起由阿邦尼沙门菌污染引起的食源性疾病暴发事件调查分析

目的 对一起食源性疾病暴发事件进行流行病学调查及病原菌检测,查找可疑因素,追溯病因食品,为防控类似事件提供参考。方法 采集病例、食品和环境共28份样品进行培养分离,利用Autoflex max MALDI-TOF基质辅助激光解析电离飞行时间质谱进行鉴定;利用诊断血清对分离株进行血清型分型分析。结果 该起食物中毒事件中采集的28份相关样品分离出7株沙门菌,其中食品样检出率为75.0%(3/4),病例肛拭子样检出率为37.5%(3/8),环境样检出率为6.3%(1/16);3份水煮花生样均检出。分离株血清型鉴定抗原式一致,为4,[5],12:b:e, n,x,即阿邦尼沙门菌。药敏实验显示分离株对庆大霉素、头孢唑林均耐药,对亚胺培南、头孢他啶、氨苄西林、氯霉素、四环素均敏感。结论 该起食物中毒由阿邦尼沙门菌引起,传染源为水煮花生。建议市场监督管理部门加强食品行业监管尤其是流动商贩的监督检查力度;加强食品安全宣传,提高群众食品安全意识,减少食源性疾病发生。