来自链霉菌属的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质

通过盐析透析、离子层析、疏水层析,对链霉菌属发酵液中的阿魏酸酯酶(FAE)进行分离纯化,并进行酶学性质研究。得出的阿魏酸酯酶的纯化倍数为2.67,回收率为55.8%,酶分子约为30 kDa。其最适反应pH约为6.0,最适温度约为50°C,金属离子Cu2+和Zn2+对阿魏酸酯酶酶活力均有明显的抑制作用,而Mg2+、Fe2+、Ca2+、Na+和Mn2+对酶的活性均有一定的促进作用。