大型储罐强制加氧对白酒的催熟陈化探讨

白酒的自然储存和强制加氧储存相比较看,两种方法处理的酒效果比较相近。采用强制氧化对新产浓香型白酒进行处理,处理后的酒醇和、绵甜、浓香,减轻了酒的刺激性。大型罐的使用也促进了白酒的产量,为白酒企业大发展创造了条件。

降固除浊抗冷一体机在白酒生产中的应用

降固除浊抗冷一体机采用多种不同的分子筛、交换吸附过滤法,在不破坏原酒风格特点的前提下,有效去除引起白酒固形物超标的物质。经该机处理的白酒,固形物达到国家标准,-20℃仍保持清澈透明,并且还具有陈化老熟的功效。(丹妮)