电解还原技术在贮存大豆加工豆制品中的应用研究

该项目通过电解还原处理,对贮存两年以上的陈大豆的加工特性进行了改善,提高了其出浆率。使其制品—豆腐的得率增加15％,蛋白质增加10％左右。并试制出我国第一台电解处理设备—(DCS—Ⅲ)。

细菌性脑膜炎菌培养基的选择和制备

小儿细菌性脑膜炎的病原学诊断,关系到此病的治疗和预后。而且可据此作出流行病学估价,为制备疫苗提供依据。然而,国内经细菌学检查只能明确至多20％的病原。原因与培养基敏感性密切相关。b 型流感嗜血杆菌(Hib)生长需要 X、V 因子,可用巧克力和 Levinthal 培养基。近年来国内有人自制 X、V 因子培养基,培养效果良好。但 Hib 在血培养基中生长不好,肺炎链球菌(PNC)和脑膜炎球菌(MC)生长需要血,在上述培养基中生长不好。但临床上很难同时接种两种培养基进行培养。加之,