茶叶主要降氟措施

从土壤降氟与茶树氟富集机制两个方面出发,探讨了影响茶叶氟含量的主要因素,综述了茶叶降氟主要措施,以期为解决茶叶氟安全问题提供参考。

三位一体化管理体系破解砖茶降氟难题

对2019年出现的多起砖茶氟超标食品安全事件原因进行了分析。为有效防控行业性食品安全风险,促进砖茶产业的健康有序发展,构建生产企业主体责任制、政府相关部门帮扶、消费者改变生活习惯三位一体化的整体性治理体系,对砖茶降氟措施进行了综合分析,并提出了对策和建议,破解氟超标难题。

砖茶中氟的饮用安全性研究现状

砖茶是边疆少数民族地区日常饮食中不可或缺的一部分。因其氟含量很高,导致相当一部分饮用砖茶的人出现了氟中毒症状。本文对氟与人体健康的关系、边疆少数民族地区饮用砖茶与摄氟量的情况、砖茶氟在释放过程中的影响因素及其与人体摄氟量的关系、降氟措施等研究现状进行了综述,并对砖茶氟饮用安全性研究中存在的部分问题及今后的研究方向进行了探讨。

贵州边销茶氟含量检测差异及影响因素初探

为掌握贵州省边销茶氟含量来源,研究制定相应的降氟减氟措施,有效防控边销茶安全风险,课题组采集了贵州省不同地区边销茶生产茶青原料、茶园土壤、半成品等样品110份,依据GB 19965-2005和HJ 873-2017测定氟的含量。结果表明:针对不同地区边销茶而言,茶青原料氟含量合格率为75.8%,半成品氟含量范围在83.3~637.8 mg/kg,成品氟含量范围在70.7~821.2 mg/kg。不同海拔高度氟含量为310.8~1760.0 mg/kg,不同深度氟含量为范围为321.5~1250.0 mg/kg。茶园海拔高度和茶园土壤中的氟含量存在负相关。茶园不同深度的土壤,氟含量有一定差别,土层深度越浅,氟含量越低。除此以外,还检测了不同品种茶青边销茶、不同茶树品种、不同老嫩度茶青、不同茶鲜叶嫩度、不同茶鲜叶不同部位、不同茶梗的氟含量。本研究从贵州不同茶区角度、不同原料角度解析了边销茶氟含量差异,对贵州边销茶氟含量的降低提供了理论基础,也深化了降氟措施的技术与思路。