降血糖食品的研究进展

糖尿病是当今威胁人类生命健康的主要慢性疾病之一。市面上常见的降血糖药物往往有不同程度的副作用,寻找天然、低毒副作用的降血糖食品显得尤为重要。该文重点介绍常见的降血糖食品原料(包括桑叶、白芸豆、葛根、苦瓜和苦荞等)及主要降血糖功能性成分物质,并综述了近几年来对这些功能性成分降血糖机理的研究进展,总结了降血糖食品原料在发酵食品及低血糖指数(GI)食品开发中的应用情况,以期为我国降血糖食品的开发提供理论基础。

降血糖食品的开发

糖尿病是一种常见病和多发病,严重危害人类健康,近年来发病率呈显著上升趋势。因此,迫切需要找到治疗糖尿病的新物质,荨麻是一种很好的天然植物资源,从荨麻植物中提取活性成分,通过筛选和进行动物性试验,最终得到降血糖的活性成分,进而开发出降血糖的功能性食品。

体内外模型在降血糖食品评价中的应用

糖尿病是常见的内分泌代谢性疾病,已成为仅次于肿瘤和心血管疾病之后的第三大非传染性疾病,具有并发症多、发病率高的特点。因此,寻找有效治疗糖尿病的新物质,从天然资源中筛选有效的降糖成分,已为国内外所关注。体内外模型是人类研究糖尿病、评价降糖食品功效的重要手段,国内外研究人员已经进行了大量工作,并取得了很大成绩。

降血糖功能食品的研发进展

随着社会经济的发展,人们的生活方式发生了极大的变化,与此同时糖尿病的发病率呈现出了明显的上升趋势,这一疾病的发生将会对人们的身心健康以及生命安全造成严重的威胁。药物治疗虽然能够在一定程度上控糖,但是极有可能引发不良反应,近年来关于控制血糖功能食品的研究越来越多,文中将对相关内容展开探讨。

ICP-MS法测定辅助降血糖类保健食品中6种有害的重金属元素

建立辅助降血糖类保健食品中铬、铅、镉、砷、铜、汞6种有害元素含量测定的分析方法。样品经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasms mass spectrometry,ICP-MS)测定辅助降血糖类保健食品中6种有害元素的含量,并采用紫菜质控样、猪肝成分分析标准物质和加样回收率验证方法的准确度。结果得出铬、铅、镉、砷、铜和汞6种元素的线性范围分别为0~80 ng、0~80 ng、0~15 ng、0~100 ng和0~15 ng;相关系数r分别为0.999 8、0.999 9、0.998 5、0.999 3、0.999 5和0.996 8;加样平均回收率分别为89.33%、105.67%、103.67%、103.50%、88.83%和88.33%;RSD分别为:3.92%、4.09%、1.17%、3.80%、3.86%和3.41%(n=6);最低检出限为0.007、0.010、0.004、0.008、0.006 mg/kg和0.001 mg/kg。

锦曲胶囊的制备及其降血糖功能的研究

用地锦草和红曲酒糟制备锦曲胶囊并对其进行降血糖功能评价。以地锦草提取物为主要功效成份,用红曲酒糟作为辅料制备锦曲胶囊。按照《保健食品检验与评价技术规范》对其进行降血糖功能评价。结果表明,灌胃锦曲胶囊40d的小鼠能够显著降低其餐后血糖值。锦曲胶囊具有辅助降血糖功能。

传统控制血糖功能食品的研发动向

糖尿病是一种常见病、多发病。我国糖尿病协会报道患者有5 000人万以上。在三高症中,糖尿病是一种终身病,至今国际上尚无治愈的良方。糖尿病分Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。其中Ⅰ型糖尿病多发生于青少年,其胰岛素分泌缺乏,必须依赖胰岛素治疗维持生命。Ⅱ型糖尿病多见于30岁以后中、老年人,其胰岛素的分泌量并不低,甚至还偏高,病因主要是机体对胰岛素不敏感(即胰岛素抵抗)。本文仅就不升血糖(控制血糖)和降血糖的功能食品作一介绍,仅供参考。