茶叶的化学成分及药理作用研究进展

中国茶叶约含250多种成分，主要为嘌呤生物碱、多酚类化合物、多种维生素及矿物质等，具有广泛的药理活性。今综述近年来茶叶在抗癌、抗氧化、降血脂及抗动脉粥样硬化、抗凝血及抗血栓、防龋和抗艾滋病毒等方面的药理作用研究进展。