水厂净水过程中亚硝酸盐的形成及降低措施

一概述随着城市工业的发展和居民生活水平的提高,人们对自来水水质的要求也就越来越高,特别是水厂在水处理过程中产生的二次污染物如卤代物更是供水行业重点降低的对象。

泡菜中亚硝酸盐安全性研究新进展

泡菜制作简单,成本低廉,而且营养丰富、具有保健作用,所以备受广大消费者青睐。但是泡菜中亚硝酸盐的存在对泡菜的食用安全性造成了隐患。文章从泡菜中亚硝酸盐来源及危害、测定方法、影响因素以及降解措施等方面综述了近年来我国对其安全性研究的新进展,并据以展望。