天津铁路某站段健康食堂限油限盐干预效果评价

目的:了解通过限油限盐干预措施该单位职工食堂限油限盐情况及变化趋势。方法:通过对该食堂每月用油用盐量进行统计,利用动态数列统计学方法,分析其环比和定基比的变化趋势。结果:用油量平均每月环比下降0.10g(0.35%),至2019年12月累积下降0.41g(9.63%),下降速度有逐渐加快趋势,实际下降克数与理想下降克数相关系数r=0.9972;用盐量平均每月环比下降0.051g(0.747%),至2019年12月累积下降1.482g(6.137%),下降速度有逐渐加快趋势,每月实际下降克数与理想下降克数相关系数r=0.9999。结论:通过限油限盐该食堂用油量有了明显下降,用盐量得到了明显的控制,下一阶段应深化限油措施,巩固限盐成果。

限盐限油干预项目对广州市居民控盐控油知信行的影响

目的了解限盐限油干预项目对广州市居民控盐控油知信行的影响,为健康政策的制定提供依据。方法 2009年12月至2010年8月,在广州市政府的支持下,对广州市居民发放油壶、盐勺并进行限盐限油宣传等干预活动。为评估干预效果,采用多阶段抽样法,对广州市12个区(县级市)的部分家庭进行干预前(11412户)和干预后(12501户)关于居民限盐限油知信行的问卷调查。结果干预后调查对象每人每天食盐、食油量知晓率分别提高了4.9%和7.4%,与干预前比较,差异均有统计学意义(χ2值分别为43.6、113.3,P<0.01)。干预后收到油壶、盐勺组的食盐、食油量知晓率分别比未收到组高6.8%和11.2%,差异均有统计学意义(χ2值分别为40.6、118.6,P<0.01)。干预后调查对象对食盐摄入过多与心脏病、肾病、高血压和中风有关的知晓率较干预前分别提高了7.0%、2.1%、5.9%和1.9%,差异均有统计学意义(χ2值分别为87.5、7.3、56.2、11.7,P<0.01)。对食油摄入过多与心脏病、肾病、高血压、中风、肿瘤和糖尿病有关的知晓率较干预前分别提高了7.3%、2.0%、4.4%、3.4%、1.1%和2.3%,差异均有统计学意义(χ2值分别为92.5、15.0、31.4、30.0、6.3,14.3,P<0.01)。干预后调查对象支持全民减少摄盐量、支持全民减少摄油量较干预前的比例分别提高了6.0%和5.8%,差异均有统计学意义(χ2值分别为103.6和101.2,P<0.01)。干预后调查对象饮食口味较淡、不喜欢咸菜或咸鱼、不喜欢油炸品的百分率均高于干预前,差异均有统计学意义(χ2值分别为14.4、35.3、9.6,P<0.01)。结论限盐限油干预项目对提高居民油盐摄入健康知识知晓率,促进健康观念的形成有明显效果,但相关知识知晓率仍然较低,需要进一步加强健康宣传,促进居民健康。

广州市某中学开展限盐限油干预项目的效果评估

目的了解广州某中学学生家庭油盐"知信行"的水平,并评价限盐限油项目对健康生活方式行为的影响。方法选择广州市越秀区某中学通过整群抽样抽取5个班级,对班级所有学生的家庭进行问卷调查,分析发放限盐限油工具套装前后学生家庭油盐"知信行"的变化情况。结果干预后调查对象每人每天推荐食油量问题的正确率提高10.04%(χ2=4.96,P=0.026),回答出与食盐过多有关的疾病中风的正确率提高8.38%(χ2=4.22,P=0.04);干预后调查对象喜欢吃咸菜或咸鱼比例降低了6.18%(χ2=4.15,P=0.042);调查对象有效使用定量盐勺和油壶的比例分别为53.85%和46.15%。结论限盐限油工具对健康知识的普及和行为改善有一定作用,但相关知晓率仍然较低,健康态度和行为改善的比例有待提高,需要进一步加强健康宣传。

兰州铁路局管内“限盐限油”健康干预情况的调查分析

目的了解兰州铁路局管内开展"限盐限油"健康行动的基本情况和健康知识普及现状,为下一阶段健康行动提供数据支持和工作建议。方法采用分段随机抽样方法,在2017年7月—9月选取兰州铁路局管内6个主要生产站段,以随机拦截职工食堂就餐职工作为调查对象,使用自行设计的典型调查问卷进行现场调查,获取有效问卷394份。采用Epi Infor软件进行数据分析,对"限盐限油"干预情况进行人群分类比较。结果 "限盐限油"健康知识的知晓受到性别、年龄、文化程度、岗位、健康状况等因素影响,女性明显高于男性(χ~2=8.48,P<0.01),不同年龄分层中45~55岁知晓率最高为95.41%,不同文化程度间健康知识的知晓率比较,差异有统计学意义(P<0.05),而机关工作人员的知晓率明显高于现场工作人员(χ~2=14.93,P<0.01),患病人群与健康人群知晓率比较,差异有统计学意义(χ~2=25.10,P<0.05)。结论为了进一步推动"限盐限油"健康行动的开展,应注重在宣传形式上多样变化,通过视频点击、大众参与、活动互动等方式增加普及率。