怎样把握定量包装商品限量范围

凡从事过计量行政执法工作的同志都清楚,关于《定量包装商品计量监督规定》中有明确规定:质量(5g～25kg)、体积(5ml～25l)等。但由于我国在定量包装商品的管理上时间较短,管理水平还不高,企业在定量包装净含量上的控制意识不够,导致许多超出量限范围外的定量包装商品净含量不足的现象时有发生。

建议《中国药典》增加山楂中山楂核限量范围检查项

目的建议增加山楂中山楂核限量范围检查项。方法依据2010版《中国药典》,用容量法对含不同比例山楂核的山楂测定有机酸含量。结果和结论山楂有机酸含量与果核量存在线性关系,果核量越低,山楂有机酸含量越高。果肉与果核化学成分各异,一味去除果核,提高有机酸含量,会影响山楂的内在质量和整体功效。因此建议《中国药典》增加山楂中山楂核限量范围检查项。

食用调和油国家标准的研究和解读

食用调和油是我国食用油产品的大品种,以其独特的产品特点和价格优势丰富着我国城乡超市和农贸市场。通过系统研究我国食用调和油产品与对应配方中原料油的脂肪酸组成和品质,建立了产品与不同配方原料油的关联性。通过植物油市场调研和食用调和油生产企业大量样品的采集、分析及验证,研究制定了GB/T 40851—2021《食用调和油》国家标准。详细介绍标准在技术内容中质量指标和限量的确定,特别是在质量指标中设定“比例一致性”,使食用调和油产品所标识的比例是否真实有了科学、合理的依据,规范了食用调和油的市场秩序,引导行业健康发展。

油茶籽油安全质量标准的修订研究

通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T 11765—2018《油茶籽油》国家标准。详细介绍该标准的主要技术内容,以便更好地理解各项指标修订的初衷。

浅谈山梨酸钾在食品中的应用

本文介绍了山梨酸钾的物理性质和化学性质,山梨酸钾在食品应用过程中的抑菌、防腐机理,以及山梨酸钾作为食品防腐剂的优越性,具体分析了山梨酸钾在蔬菜、水果、肉制品、水产制品、酱油和腌菜制品等食品中的应用方式和主要用途,以及应用在常见食品中的限量范围。