路,就在脚下——记陕西唐汗隆餐饮文化连锁有限公司董事长鬲军良

有人说市场是一只看不见的巨手，也有人说市场是诡秘莫测的大海，一会儿把你捧上巅峰，一会儿又把你摔下谷底，企业之舟在市场的波涛骇浪中经受着脱胎换骨式的转变和考验。在这一艰难的征程中，有一只名不见经传的小舟，却成功地进行了一次次惊险的冲浪，这就是今天的陕西窟汗隆餐饮文化连锁有限公司。而驾驶这只小舟的人正是一位西安市临潼区土生士长的陕西娃鬲军良。

演绎中西餐饮新文化的绿茵阁——访广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司董事长林欣

在和绿茵阁联系采访的过程中．林总一直很忙．最后我们只能在电话中进行采访。在采访前笔者专门搜集到了很多关于绿茵阁的资料．一个不断进取、努力发展．文化制胜、制度健全的民营企业形象出现在脑海中．通过对林总的采访．更印证了笔者先前的许多感觉。一个餐饮企业．尤其是西餐企业．通过16年的艰苦发展，

将川菜革命进行到底——记沈阳市川渝商会会长、东蜀连锁餐饮事业发展有限公司董事长陈建国

川菜还能走多远?曾经,这个问题不断困扰着陈建国。川菜、传统川菜、江湖菜、新派川菜……在群雄逐鹿川菜天下的今天,陈建国携同他的重庆名厨大师,决定掀起一场革命,大胆地改造和重组传统川菜;决定继水煮鱼、馋嘴蛙、夫妻肺片热辣祖国大地之后,重新演绎一次川菜时尚……一场颠覆传统川菜观念、颠覆川菜文化,以健康为依托,以优雅的就餐环境为载体,以精致川菜为灵魂的“第三次川菜革命”火辣进行中。

访蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司总裁张钢

在张钢看来，一个企业要想生存发展，就要有自己的核心竞争力，蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司(下简称内蒙古小肥羊)正是有了这样的核心竞争力，才有了今天享誉全国、走向世界的“小肥羊”驰名商标，它的核心竞争力主要体现在以下方面：(1)有形(硬件)竞争力：统一的商标和铺面视觉设计，健康的经营环境，标准含量、独特风味的汤、精选的羊肉、符合绿色环保标准的蔬菜。无形(软件)竞争力：内容独特的企业文化、规范科学的经营管理、中餐标准化生产流程、优质的服务内容。

商务部备案特许经营企业公告

跨省经营企业1.北京恒昌开拓科技有限公司2.东莞市星瀚商贸有限公司3.青岛摸错门饮食文化有限公司4.重庆桥头火锅饮食服务有限公司5.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司6.天瑞酒店投资有限公司7.北京鸿玛视界国际贸易有限公司8.上海佰草集化妆品有限公司9.上海新尚餐饮管理有限公司10.时尚冲浪(北京)礼品有限公司11.祥茂聚饮食文化传播(大连)有限公司12.重庆五斗米饮食文化有限公司13.北京药谷传奇医药科技开发有限公司14.

“小肥羊”商标保护启示录

很难想象在中国这个刚刚通过13亿人口"认定"的饮食文化大国里,年消费牛羊肉最大的企业居然是这个到1999年才成立的内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司,仅年消费肉类就达47808吨,目前已经发展到了近700家自营和加盟连锁店.但是已经颇具规模的小肥羊公司,却从成立伊始就一直为自己使用的"小肥羊"商标头痛不已,因为一些同类型企业也一直在直接或者间接利用"小肥羊"商标在搞同样的餐饮服务,这无疑让以"小肥羊"招牌起家的内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司非常尴尬.

商务部备案特许经营企业公告

跨省经营企业1.北京恒昌开拓科技有限公司2.东莞市星瀚商贸有限公司3.青岛摸错门饮食文化有限公司4.重庆桥头火锅饮食服务有限公司5.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司6.天瑞酒店投资有限公司7.北京鸿玛视界国际贸易有限公司8.上海佰草集化妆品有限公司9.上海新尚餐饮管理有限公司10.时尚冲浪(北京)礼品有限公司11.祥茂聚饮食文化传播(大连)有限公司12.重庆五斗米饮食文化有限公司13.

小蓝鲸:借我一双差异化的“慧眼”

在中国餐饮企业正面临前所未有的机遇与挑战之时,小蓝鲸以“宁愿在创新中失败,也不愿在守旧中成功”的创新理念,以全球化视野、本土化特色,引进连锁,反弹琵琶,探索连锁经营新版本……