产教融合背景下校企“双元”育人模式的创新与实践——以南京旅游职业学院酒店管理专业为例

酒店管理专业一直是南京旅游职业学院建校四十年来的王牌专业,近期又以"优秀"评级圆满完成江苏省品牌专业建设工程一期A类项目的验收工作。该专业的办学特色一直以来是依托行业、联合企业,在产教深度融合的背景下设计人才培养方案,构建课程体系,改革评价导向,打造师资队伍。2016年6月酒店管理专业在继续保持与全国三十余家成熟稳定的实习基地合作之外,利用学院自筹自建的精品教学酒店御冠酒店,积极发挥"院店一体"的优势,创新试点了校企双元"五阶段进阶式"人才培养模式,取得了良好的效果并积累了宝贵经验,现将实践过程加以阶段性总结,以期为新阶段职业教育改革提供参考。