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百合除苦新方法
被引量:
8
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作者
李新社
李谷才
+1 位作者
任凤莲
李竹英
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第7期38-39,共2页
从分子水平研究了百合的除苦方法,用正交法对除苦工艺条件进行了优化筛选,找到了一种合适的除苦新工艺,并在除苦的同时进行了护色处理,结果令人满意。
关键词
百合
除苦方法
护色处理
工艺优化
除苦
机理
保健食品
下载PDF
职称材料
题名
百合除苦新方法
被引量:
8
1
作者
李新社
李谷才
任凤莲
李竹英
机构
湖南邵阳学院
中南大学化学化工学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第7期38-39,共2页
文摘
从分子水平研究了百合的除苦方法,用正交法对除苦工艺条件进行了优化筛选,找到了一种合适的除苦新工艺,并在除苦的同时进行了护色处理,结果令人满意。
关键词
百合
除苦方法
护色处理
工艺优化
除苦
机理
保健食品
Keywords
lily
debittering
colour protection
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
百合除苦新方法
李新社
李谷才
任凤莲
李竹英
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
8
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