四川省武胜县城区老年人的饮食行为现状分析

目的调查四川省武胜县城区老年人的饮食行为现状,分析其与陪伴就餐频率的关联性,为老年人不良饮食行为早期干预措施的制订提供参考依据。方法2022年7月—8月,采用便利抽样法,于武胜县城街道抽取233名居家老年人作为研究对象,采用自制的一般情况问卷和老年人饮食行为问卷对其进行调查。结果每天或者经常荤素搭配、食用水果的老年人占比分别为75.97%、70.82%;77.68%的老年人每日饮水量少于6杯,59.23%的老年人不吃早饭、午饭、晚饭或吃饭的时间不固定;88.84%的老年人会吃过夜的剩菜剩饭。单因素分析结果显示,不同食欲、饮食口味、饮酒情况、水果食用情况、偏食情况、早中晚三餐进食情况、荤素搭配情况和过夜的剩菜剩饭食用情况的老年人的陪伴就餐频率比较,差异均有统计学意义(P<0.05);不同饮水情况和过期食物食用情况的老年人的陪伴就餐频率比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。广义线性模型分析结果显示,陪伴就餐频率是食欲、饮食口味、饮酒情况、水果食用情况、偏食情况、早中晚三餐进食情况、荤素搭配情况和过夜的剩菜剩饭食用情况的影响因素(P<0.05)。结论四川省武胜县城区老年人的不良饮食行为多,陪伴就餐的频率越高,对其饮食行为的正向引导作用越强。建议通过加强健康教育,发挥家庭、社会等多方面的支持引导作用,增加陪伴就餐频率,增强老年人健康饮食的自主意识,纠正其不良健康饮食行为。