湖羊及其杂种生产性能和瘤胃微生物差异研究

为研究遗传背景对育肥羔羊生产性能、养分消化、肉品质和瘤胃微生物的影响,试验选择湖羊、陶湖杂种羊(陶赛特羊×湖羊)、澳湖杂种羊(澳洲白羊×湖羊)3个绵羊品种,饲喂相同全价颗粒日粮育肥至63 d,每个品种24只羊,群饲养殖,63 d每组挑选6只羊进行消化试验,并测定屠宰性能、养分消化率、肉品质和瘤胃微生物结构组成。结果表明:21、42 d和63 d陶湖杂种和澳湖杂种体重均显著高于湖羊(P<0.05),且其1~21、22~42、1~63 d日增重均显著高于湖羊(P<0.05),而其43~63 d日增重表现出高于湖羊的趋势(P=0.10)。陶湖杂种和澳湖杂种羔羊尾脂肪重和眼肌面积均显著高于湖羊(P<0.05)。两个杂种羊pH1有低于湖羊的趋势(P=0.07),而其肉色a^(*)有高于湖羊的趋势(P=0.08),且湖羊肉b^(*)显著低于两个杂交品种(P<0.05)。3个品种中以陶湖杂种的干物质(DM)消化率和有机物(OM)消化率最高,比湖羊分别高出6.24和5.76个百分点。陶湖杂种羔羊酸性洗涤纤维(ADF)消化率有高于澳湖杂种羔羊的趋势(P=0.08)。湖羊、陶湖杂种、澳湖杂种3个绵羊品种从瘤胃微生物门属水平上主要菌群均无显著性差异(P>0.05),但是陶湖杂种羔羊属水平上Prevotella-1有高于湖羊的趋势(P=0.07)。综上,陶湖杂种和澳湖杂种生产性能优于湖羊,3个品种羔羊瘤胃微生物结构组成未见显著性差异。