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核磁共振波谱法结合化学计量学判别油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜和加工蜜
被引量:
4
1
作者
陈辉
张佳琳
+3 位作者
鞠晶
高帅
范春林
张紫娟
《北京大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期614-622,共9页
应用核磁共振波谱法,对采集自安徽、内蒙古和江苏3个地区油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜及加工蜜共计80个样品的氢谱进行测定,建立区分3种蜂蜜的方法,解析油菜蜜组分中未重叠的特征峰,对比3个地区3种蜜代表性样品的核磁波谱图(NOESY 1D),并...
应用核磁共振波谱法,对采集自安徽、内蒙古和江苏3个地区油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜及加工蜜共计80个样品的氢谱进行测定,建立区分3种蜂蜜的方法,解析油菜蜜组分中未重叠的特征峰,对比3个地区3种蜜代表性样品的核磁波谱图(NOESY 1D),并分析不同蜂蜜中部分组分的含量。运用隐结构双向正交投影‒判别分析法(O2PLS-DA),对上述蜂蜜进行分组判别,选取R2Y和Q2值最大的积分间隔,可清晰地区分3个地区的成熟蜜。虽然加工蜜与非成熟蜜有部分重叠,但在三维图中可以区分。对同一地区的3种蜂蜜可以清晰地分组区分,3组R2Y值均大于0.97,Q2值均大于0.81。所建立的方法可用于鉴别同一地区的成熟、非成熟与加工油菜蜜,具有样品用量少、检测用时短和结果重现性好等优势。
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关键词
成熟蜜
非成熟蜜
加工蜜(浓缩蜜)
核磁共振波谱(NMR)
隐
结构
双向
正交投影
‒判别分析
(
o
2
pls-da
)
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职称材料
题名
核磁共振波谱法结合化学计量学判别油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜和加工蜜
被引量:
4
1
作者
陈辉
张佳琳
鞠晶
高帅
范春林
张紫娟
机构
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心
北京大学化学与分子工程学院
出处
《北京大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期614-622,共9页
基金
中国检验检疫科学研究院基本科研业务费(2018JK026)资助。
文摘
应用核磁共振波谱法,对采集自安徽、内蒙古和江苏3个地区油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜及加工蜜共计80个样品的氢谱进行测定,建立区分3种蜂蜜的方法,解析油菜蜜组分中未重叠的特征峰,对比3个地区3种蜜代表性样品的核磁波谱图(NOESY 1D),并分析不同蜂蜜中部分组分的含量。运用隐结构双向正交投影‒判别分析法(O2PLS-DA),对上述蜂蜜进行分组判别,选取R2Y和Q2值最大的积分间隔,可清晰地区分3个地区的成熟蜜。虽然加工蜜与非成熟蜜有部分重叠,但在三维图中可以区分。对同一地区的3种蜂蜜可以清晰地分组区分,3组R2Y值均大于0.97,Q2值均大于0.81。所建立的方法可用于鉴别同一地区的成熟、非成熟与加工油菜蜜,具有样品用量少、检测用时短和结果重现性好等优势。
关键词
成熟蜜
非成熟蜜
加工蜜(浓缩蜜)
核磁共振波谱(NMR)
隐
结构
双向
正交投影
‒判别分析
(
o
2
pls-da
)
Keywords
ripe h
o
ney
unripe h
o
ney
pr
o
cessed h
o
ney(c
o
ncentrated h
o
ney)
nuclear magnetic res
o
nance Spectr
o
-sc
o
py(NMR)
o
rth
o
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o
nal bidirecti
o
nal pr
o
jecti
o
ns t
o
latent structures-discriminant analysis(
o
2
pls-da
)
分类号
O657.2 [理学—分析化学]
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
核磁共振波谱法结合化学计量学判别油菜蜜的成熟蜜、非成熟蜜和加工蜜
陈辉
张佳琳
鞠晶
高帅
范春林
张紫娟
《北京大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
4
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职称材料
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