科普纵览

吃皮蛋会铅中毒?流言:夏天到了,'吃皮蛋会导致铅中毒'的说法近日又在网上流传了起来。有文章称松花蛋中含铅,会产生毒副作用,铅及其化合物通过皮肤吸收,会危害人体健康,特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等,对于孕妇,还有可能影响胎儿的健康。真相:皮蛋中是否含铅?吃了真的会中毒吗?科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对此回应,部分皮蛋中确实含有铅,但只要其含量不超标,皮蛋中微量的铅并不会对人体的健康带来伤害,更不会中毒。

不能吃的隔夜菜

郭阿姨煮菜时总是怕不够吃，特别是有客人来的时候．为显示热情、好客，都要做一大桌莱。由于节俭惯了，吃不完的菜都会塞进冰箱，次日拿出来热热吃，刘大爷喜欢晚餐时多煮些菜，隔日清晨热热来打发早餐。他觉得这样比较省时、方便，可以很快给孙子准备好早餐，空出大把的清晨时光，去买菜、去锻炼。

“隔夜”饮品还能再喝吗

近期关于"隔夜饭致癌"的言论在网上蔓延,着实让"带饭族"惊慌了一下。不过随后又有专家出来辟谣,证明致癌之说有夸大嫌疑。但关于隔夜食物的讨论也随之展开,除了隔夜饭,隔夜了的咖啡、茶、滋补汤水再饮,会不会对身体有影响?"隔夜"的具体概念又是什么呢?

原来幸福在这里

我知道,不论我走到哪里,我心中留恋的,舌尖期盼的,永远是那大红漆木桌上温暖的幸福。爷爷是个很会做饭的人,每天晚上我一回到家,便会闻到浓浓的饭菜香。但我却不曾觉得这有什么幸福可言,爷爷为我们准备饭菜似乎也成为了理所当然。一天中午,我和爸爸正愁去哪儿解决午饭。我突然一拍脑门提议道：＂不如去爷爷那儿吧!＂＂嗯,好是好,可是还没提前打电话……＂＂没事,爷爷那儿肯定有好吃的。＂我直接打断了爸爸的顾虑,只见他脸上闪过一丝苦笑。