中国黄连木雄花序不同花期营养品质变化

为了确定黄连木(Pistacia chinensis Bunge)雄花序食用的最佳采收期,以提供最佳营养品质的雄花序,提高黄连木的综合利用率。测定雄花序7个不同生长时期的17个营养指标,探究雄花序生长过程中营养品质变化并进行主成分综合评价。结果表明:随着黄连木雄花序生长时期推移,雄花序外观整体大小呈先增大后平缓增大的趋势,含水率随雄花序的生长呈先升高后降低的趋势,在盛花前期达到最高,为70%左右。黄连木雄花序的可溶性糖质量分数随生长周期的增加呈先上升后降低的趋势,总体质量分数为64.44~111.14 mg·g^(-1),最大值出现在盛花期。蛋白质质量浓度在盛花期前较为稳定,在盛花期后呈下降趋势,总体质量浓度为151.25~265.625 g·L^(-1)。总氨基酸质量摩尔浓度表现出波动上升的趋势,总体质量摩尔浓度为7.41~18.31μmol·mg^(-1)。雄花序内的9种矿质元素质量分数变化不一。N元素呈波动下降的趋势,总体质量分数为24.20~42.50 g·kg^(-1);P元素总体变化较为稳定,在盛花期后出现下降,总体质量分数为2724.00~6468.00 mg·kg^(-1);K元素表现为波动变化且稍有上升的趋势,总体质量分数为22526.67~37811.33 mg·kg^(-1);Ca元素表现为先下降后上升,总体质量分数为1480.00~4401.33 mg·kg^(-1);Mg元素质量分数总体较稳定,为1359.33~1527.67 mg·kg^(-1),在盛花期前后达到最高;Fe元素质量分数在盛花前期之前较为稳定,在盛花前期之后急速上升,至末花期达到最大值,总体质量分数为132.67~391.33 mg·kg^(-1);Mn元素呈先上升后下降的趋势,在盛花期前后达到最高,总体质量分数为13.97~20.37 mg·kg^(-1);Cu元素呈波动下降的趋势,总体质量分数为9.25~17.08 mg·kg^(-1);Zn元素整体表现为下降趋势,总体质量分数为21.88~49.07 mg·kg^(-1)。总多酚质量分数呈先下降后上升的趋势,总黄酮、槲皮素、山奈酚质量分数总体呈先上升后下降的趋势,且三者均在盛花期前后达到最高。对黄连木雄花序主要营养指标进行主成分分析并对其综合品质进行排序可以看出,黄连木雄花序最佳采收期为在4月11日—4月13日(盛花前期-盛花期),此时雄花序综合营养品质较佳。

杜仲雄花活性成分的提取、活性机制及质量标志物的研究进展

文章旨在综述杜仲雄花中的主要活性成分及其相关的药理作用机制,进而归纳出可行的质量指标,为工业生产杜仲雄花保健产品的质量评估提供参考,并明确产地和提取加工条件对相关茶饮的活性成分及功效的可能影响。希望该论述能够为杜仲雄花保健食品的研发、工业化生产与创新等提供理论基础和新的思路。

不同品种桑树雄花茶营养成分与活性成分分析

以16种桑树品种雄花茶为研究对象,测定分析桑树雄花茶的水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸、总黄酮、总多酚和1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)含量以及抗氧化活性,并通过隶属函数法综合评价桑树雄花茶的营养价值。结果表明,桑树雄花茶的水浸出物含量在40%左右;在16个品种间,5个营养成分与活性成分指标存在一定差异,变异系数均大于30%;抗氧化活性也存在一定差异,其中,雄花茶铁还原氧化能力品种间差异较大,变异系数大于30%。营养价值综合得分由高到低依次为那兰1号、农桑14号、农桑12号、桂5×A9、恭同7号、花菜桑、鲁诱6号、长2、旅桑1号、泉桑1号、长1、桂7626、华交8号、466、K2和果选9号。综合各桑树雄花茶的营养成分含量、活性成分含量及抗氧化能力,筛选桑树雄花茶制备用品种宜从那兰1号、农桑14号、农桑12号及桂5×A9等营养价值综合得分较高品种结合产量统计与感官评价进行下一步选择。

不同林龄构树雄花序的营养成分分析

构树是河南省乡土树种,其幼嫩的雄花序是民间普遍喜食的一种野生蔬菜。对饲料构树3个林龄(3年、5年、7年)的构树雄花序中营养成分含量进行了分析。结果表明:3个林龄构树雄花序中均含有丰富的维生素C、矿质元素及游离氨基酸等多种营养成分,具有很高的综合利用价值,在蔬菜、食品等方面有广阔的发展前景,是具有开发利用潜力的天然优质木本蔬菜。综合测定结果看,5年生构树雄花序营养成分较高,品质较好。

多效唑诱导雌株杨梅形成雄花研究

【目的】杨梅为雌雄异株果树,缺少清晰明确的果实相关农艺性状的雄株杨梅品种是制约杨梅杂交研究的一个重要因素,因此研发一种诱导雌株杨梅形成雄花的技术,可为杨梅杂交新品种的选育打下扎实的基础。【方法】通过在杨梅花序原基分化阶段喷施不同浓度的多效唑水溶液,诱导雌株杨梅开雄花。【结果】‘洞口乌’杨梅的最适宜处理为在9月下旬喷施浓度为1.67 g/L的多效唑。9个参试的杨梅品种均能被诱导出雄性花序,表明外源多效唑能改变雌株杨梅的花序性别,但品种间差异显著,诱导出的雄性花序占比介于3%~100%,最高的是洞口乌杨梅,最低的是‘八贤道’杨梅。【结论】多效唑诱导雌株杨梅形成雄花的研究,为今后优特杨梅杂交新品种的选育奠定了扎实的基础,理论价值和经济效益重大。

杜仲雄花活性成分及其生物活性研究进展

杜仲雄花是我国珍贵的花粉资源,具有较高的研究价值和广阔的开发利用前景。近年来,对杜仲雄花功能价值的研究日渐深入。该文对杜仲雄花中主要活性成分和生物活性进行总结,以期为今后杜仲雄花的综合开发利用提供参考。

‘檀桥’板栗雌雄花不同发育时期转录组分析

【目的】板栗Castanea mollisima为我国重要的木本粮食树种,其果实营养价值极高。花发育是板栗产量形成的重要基础。因此,研究板栗雌雄花不同发育时期的基因表达变化,挖掘板栗花发育关键基因,对进一步完善成花机理具有重要的意义。【方法】以不同时期‘檀桥’板栗雌雄花为材料,采用石蜡切片技术观察雌雄花发育进程,利用转录组测序、生物信息学分析以及荧光定量PCR等方法,筛选‘檀桥’板栗雌雄花发育的相关差异基因。【结果】细胞学观察雌花为雌蕊原基分化期和开放期,雄花为花药发育期和开放期。转录组测序共得到90.16 Gb Clean Data,雌花不同发育时期共获得1094个DEGs,其中600个上调,494个下调;雄花不同发育时期共获得3407个DEGs,其中1847个上调,1560个下调;韦恩图显示两组间共有663个DEGs。雌花有3260条DEGs注释到GO数据库中,分为细胞组分、分子功能及生物学过程3大类42条通路;雄花注释到10196条DEGs分为3大类47条通路。KEGG富集分析显示雌雄花两组共有的差异基因显著富集在植物昼夜节律计划、淀粉和蔗糖代谢、类胡萝卜素生物合成代谢通路上;共筛选出69个植物昼夜节律计划、淀粉和蔗糖代谢以及激素信号转导相关差异表达基因。此外,WGCNA分析得到了2个hub基因BAM1、SAMT。【结论】光周期以及糖类化合物、激素信号转导相关基因PIF3、BAM1、SAUR等可能是‘檀桥’板栗成花关键基因。这些结果为深入研究‘檀桥’板栗花发育的分子机理奠定了理论基础。

不同处理核桃雄花中多酚类化合物的变化

为探究不同处理后核桃雄花中多酚类化合物的变化,该试验对新鲜采摘的核桃雄花进行不同处理后提取多酚类物质,在DiKMA Platisil ODS色谱柱、乙腈/0.1%甲酸水流动相梯度分离、电喷雾离子源正负离子模式下进行高分辨率四极杆飞行时间质谱检测。结果表明:共鉴定出41个多酚类物质,鲜样和真空冷冻干燥样中含有的异鼠李素、高黄芩素、瑞香素等为自然晾干样中未检测到物质,而肉桂酸和7-羟基香豆素为自然晾干后核桃雄花独有成分。真空冷冻干燥核桃雄花的酚类物质与鲜样接近,而自然晾干样品因发生褐变与前两者存在一定差异。

中国沙棘雄花花被和花粉蛋白质营养评价

目的分析中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量和氨基酸组成及其营养均衡性。方法采用凯氏定氮法和柱后衍生阳离子交换色谱方法分析中国沙棘雄花花被及花粉中蛋白质和氨基酸的含量,并结合国际上通用的营养价值评价方法对其蛋白质含量、化学评分(chemical sore,CS)、氨基酸评分(aminoacid score,AAS)、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)、氨基酸比值系数分(score of ratio coefficient of amino acid,SRCAA)、生物价(biological value,BV)和营养指数(nutritional index,NI)等进行综合评价。结果中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量分别为16.07%、20.45%;中国沙棘雄花花被及花粉中氨基酸含量无显著差异,17种氨基酸总含量分别为13.59 g/100 g、17.06 g/100 g;蛋白质营养评价表明,中国沙棘雄花花被及花粉中总必需氨基酸分别为31.14 g/100 g、33.10 g/100 g,接近于联合国粮农组织与世界卫生组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization,FAO/WHO)模式(35.0 g/100 g)而低于全鸡蛋模式(49.7 g/100 g)。CS和AAS显示,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)为中国沙棘雄花花被及花粉的第一限制性氨基酸;两个样品氨基酸比值系数分别为99.51、98.07,均接近于FAO/WHO模式氨基酸分值(100),营养价值高;必需氨基酸指数为52.80、61.20。结论中国沙棘雄花花被及花粉氨基酸含量丰富,种类较齐全,可作为理想的蛋白质来源,并与其他日常膳食搭配作为氨基酸补充剂应用。

甜瓜雄花外植体贮藏条件对花粉特性及授粉效果的影响

为提高甜瓜种子生产效率,以甜瓜杂交核心父本材料‘22S131’为研究对象,利用TTC染色法和花粉离体培养萌发法对雄花自然开放条件下花粉活性及萌发率进行测定,分析其变化规律,比较开花当天不同时间授粉的着果率和结籽量,分析棚室环境对授粉效果的影响。收集开花前一天的雄花外植体,采用单一变量法设置不同贮存条件,探究温度、湿度和光照对花粉和授粉效果的影响。结果表明,自然开花下,花粉活性和萌发率变化与棚室环境有关,高温低湿可能是花粉失活的主导因素;活性强的花粉粒萌发率高,萌发速度快;花粉活性和萌发率对着果率、结籽量影响显著,相比于花粉活性,花粉萌发率能够更为准确地预估父本授粉效果。不同温度、湿度、光照处理雄花外植体,其散粉时间、散粉量、花粉活性、花粉萌发率、着果率及结籽量均有差异。对于开花前一天的雄花外植体,置于温度15℃、湿度80%、长光照条件下,可以促进提前散粉,提高散粉速度,花粉饱和时活性及萌发率高,在授粉效果方面着果率高,结籽量大。

杜仲雄花粉总黄酮抗衰老作用

目的:探讨杜仲雄花粉总黄酮(FEF)对D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用。方法:将60只昆明小鼠随机分为6组,分别为正常组、模型组、阳性药组,杜仲雄花粉总黄酮低、中、高剂量组。颈背部皮下注射D-半乳糖生理盐水溶液建立小鼠亚急性衰老模型,同时灌胃给予相应药物5周,实验结束后考察杜仲雄花粉总黄酮对小鼠学习记忆能力的影响,测定小鼠肾脏、肝脏和脾脏指数;同时测定大鼠血清、脑、肝脏中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)的含量或活性。结果:与模型组比较,杜仲雄花粉总黄酮中、低剂量组可显著改善小鼠学习记忆能力,同时提高小鼠肝脏、脑和血清中的SOD和T-AOC活性并显著降低小鼠肝脏和脑中MDA含量。结论:杜仲雄花粉总黄酮提取物具有较好的延缓衰老作用,其机制可能与抗氧化有关。

核桃雄花多肽酶解法制备工艺

为优化核桃雄花多肽酶解法制备工艺,该试验以响应面法对核桃雄花多肽制备工艺进行研究。对中性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶和风味蛋白酶进行酶种类筛选及复配,以多肽得率为指标,通过单因素试验及响应面法研究复合酶添加总量、酶解时间、酶解温度、液料比对核桃雄花多肽得率的影响。结果表明,影响核桃雄花蛋白的多肽得率的因素顺序依次为酶解温度>酶解时间>复合酶添加总量>液料比。核桃雄花的最优酶解工艺为液料比8∶1(mL/g)、复合酶添加总量51 500 U/g(木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶质量比为25∶6∶20)、酶解温度45℃、酶解时间3.0 h,实际多肽得率达到30.00%。

反相高效液相色谱法同时分离测定杜仲雄花及其产品中的京尼平苷酸和绿原酸

建立了利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)同时测定杜仲雄花及其产品中京尼平苷酸和绿原酸的方法。所用的色谱柱为Shim-pack VP-ODS(150mm×4.6mm,5μm),流动相组成为甲醇-水-乙酸(体积比为24∶75∶1),检测波长为240nm。在该色谱条件下,京尼平苷酸的含量在0.025-0.400g/L、绿原酸的含量在0.075-1.200g/L范围内线性关系良好,相关系数分别为0.999 7和0.999 9;加标回收率分别为100.2%和100.5%。该法适用于杜仲雄花及其产品中这2种成分的含量分析。

破壁技术及其在杜仲雄花茶中的应用进展

杜仲雄花富含次生代谢产物,具有抗肿瘤、镇静催眠、降血压、降血脂、抗疲劳、抑菌、抗氧化及抗衰老等作用,常规杜仲雄花的加工方式导致其营养成分和活性成分流失。而近年来细胞破壁技术在中药、食品、化工、生物等各个领域得到了发展和利用。因此,为推动杜仲产业的发展,综述了细胞破壁技术及其特点,探讨了破壁技术在杜仲雄花中的应用优势,并对杜仲雄花的破壁前景进行了展望。

板栗雄花序生长发育规律及雄花结构解剖观察（英文）

通过对板栗（Castanea mollissima Blume）雄花序的生长发育规律和雄花解剖结构观察，结果表明，同一枝条上基部雄花序首先形成，依次向上进行，同一枝条上从基部雄花序开始生长至最顶部一个雄花序发育完全需要50 d左右；同一个雄花序上，基部雄花簇首先开放，依次向上进行，而从基部雄花序开始开花至顶部雄花序完全开花需要20 d左右；一个雄花簇有雄花5～7朵，一般为单数，顶部一朵，下方四朵为两朵并列排列，同一雄花簇中最顶部一朵雄花最先开放，依次向下进行，并列排列的两朵同时开花；板栗雄花小孢子囊数量多，且发育进程有较大差异，表现为无限分化的趋势，小孢子囊两室，偶而有四室出现，内含大量花粉粒。总之，板栗雄花多，花粉数量大，开花散粉时间长，对于相对数量较少的雌花而言，是否为适应风媒传粉所需，有待进一步研究。

板栗雄花序生长发育规律及雄花结构解剖观察

通过对板栗（Castanea mollissima Blume）雄花序的生长发育规律和雄花解剖结构观察,结果表明,同一枝条上基部雄花序首先形成,依次向上进行,同一枝条上从基部雄花序开始生长至最顶部一个雄花序发育完全需要50d左右;同一个雄花序上,基部雄花簇首先开放,依次向上进行,而从基部雄花序开始开花至顶部雄花序完全开花需要20 d左右;一个雄花簇有雄花5～7朵,一般为单数,顶部一朵,下方四朵为两朵并列排列,同一雄花簇中最顶部一朵雄花最先开放,依次向下进行,并列排列的两朵同时开花;板栗雄花小孢子囊数量多,且发育进程有较大差异,表现为无限分化的趋势,小孢子囊两室,偶而有四室出现,内含大量花粉粒.总之,板栗雄花多,花粉数量大,开花散粉时间长,对于相对数量较少的雌花而言,是否为适应风媒传粉所需,有待进一步研究.

HPLC法测定杜仲雄花中绿原酸含量

为建立一种快速简便测定杜仲雄花中绿原酸含量的方法,采用Agilent-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250.0 mm,5μm),乙腈-0.4%醋酸(10∶90)等度洗脱,流速1.0 mL·min^(-1),柱温箱温度35℃,327 nm单波长检测,通过试验对该方法的稳定性、精密度等进行优化。结果表明,杜仲雄花绿原酸在测定范围内呈良好的线性关系(R^(2)=0.9998),平均回收率为97.30%。供试品溶液处理方法为环境友好型方法,能更好地减少环境污染,对实验人员安全性更高,且该方法具有较高的精密度和重复性,可用作杜仲雄花中绿原酸含量的测定。

雄性不育板栗雄花序败育与几种酶活性及MDA含量的关系

In order to study the physiological mechanism of mail sterile Chestnut during male inflorescence abortion, the activities of SOD, POD, CAT and the content of MDA of male sterile variety of `Fulaiwuhua’ and male fertile variety of `Dahongpao’ during the development of male inflorescence were measured. The results showed that the SOD activities of mail sterile variety were higher than that of male fertile variety during the development of male inflorescence. The POD activities of mail sterile variety were higher than male fertile variety at the early stage of male inflorescence development, and rose obviously when the male inflorescence was dropping. The CAT activities of mail sterile variety were obviously higher than that of male fertile variety and their changes trend was the same. The MDA contents of mail sterile variety were obviously lower than that of male fertile variety except the male inflorescence was dropping. It was suggested that the destroying of active oxygen eliminating system might be the physiological reason of male inflorescence abortion.

不同干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响

以感官评价和功能性成分含量检测相结合,研究了微波工艺与传统炒制、热风干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响。结果表明,微波干燥方法效率高,可最大程度地保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶的感官品质佳,可作为生产杜仲雄花茶的首选方法;热风干燥方法也可保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶感官品质较佳,但效率较低,可作为生产杜仲雄花茶的可选方法;传统制茶工艺中的炒制干燥方法对杜仲雄花茶中的功能性成分破坏较大、感官品质差、操作不易控制,不适宜于杜仲雄花茶的干燥。

短雄花序板栗芽变的AFLP分析

利用AFLP分子标记技术对板栗短雄花序芽变及其母株进行了初步研究,72种引物组合共产生5129条清晰谱带,多态性位点53个,多态性2.05%,相似性系数0.9897,差异片段主要集中于300～900bp之间。研究表明短雄花序芽变和对照个体之间变异与遗传物质的改变相关,其中一些可能与雄花序变短的基因有关。