发展涪陵榨菜的制约因素与推进措施

强化食品质量安全问题,对传统榨菜行业是一个挑战,国家对三峡库区产业加大了投入,对发展涪陵榨菜又是一个好机遇。分析机遇与挑战各因素,找出制约涪陵榨菜发展的因素:榨菜质量、废水处理等,积极采取措施,推广传统风脱水工艺,生产榨菜酱油,集中建池等,提高榨菜产品的质量,提升整个榨菜产业技术水平。