雨生红球藻粉作为肉鸡着色剂的可能性研究

为探讨雨生红球藻粉（下简称藻粉）作为禽用着色剂的可能性而开展本项研究。饲养试验选用 42日龄、体重一致而健康的粤黄公鸡 270只，随机分成 3个处理组，每处理组含 3个重复组，每重复组含 30只鸡。 3个处理组分别喂以 3种试验饲粮：第 1组饲粮，为低含色素的基础饲粮；第 2组饲粮为在基础饲粮中添加藻粉（ 570g/100kg）的试验饲粮；第 3组饲粮为在基础饲粮中添加加丽素（加丽红 4g＋加丽黄 6g/100kg）的试验饲粮。以低含色素的预饲粮饲喂 2周后开始 4周的正式试验，试验结果表明：雨生红球藻粉的添加不影响肉鸡的生长性能，对鸡体能有效着色，具有作肉鸡着色剂的良好潜力。

酶联免疫吸附法检测雨生红球藻粉中微囊藻毒素含量

建立酶联免疫吸附法检测雨生红球藻粉中微囊藻毒素含量方法,并进行了方法学验证,标准曲线为y=-0.4004x+0.5217,R2=0.9995,检测范围0.1ng/mL—2ng/ml,平均加样回收率为95.2%,结果表明该方法快速、准确、可靠。运用该方法对10批20个样品进行了微囊藻毒素含量检测,结果表明雨生红球藻粉中微囊藻毒素含量远远低于食品限量要求,可以安全食用。

评定原子荧光光度计测定雨生红球藻粉中砷的不确定度

为评定原子荧光光度计测定雨生红球藻粉中总砷的不确定度,本文根据测量原理建立数学模型,量化了每个引入的不确定度分量,计算了合成不确定度和扩展不确定度,评定了不确定度的主要来源。结果表明,在利用原子荧光光度计测定雨生红球藻粉中总砷的过程中,当样品中砷含量为0.699 mg/kg时,其扩展不确定度为0.016 mg/kg。不确定度的主要来源为重复性实验引入的不确定度、标准溶液稀释过程中引入的不确定度和标准曲线拟合引入的不确定度。本文的研究结果强调实验室分析中增加一定的平行样品可有效的减小其不确定度,以确保结果的准确可靠。

破壁、未破壁雨生红球藻粉体外抗氧化活性及体内抗衰老作用及比较研究

目的:探究破壁、未破壁雨生红球藻粉的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用,量化并比较两者活性及作用差异,为应用雨生红球藻提供选择依据。方法:以ABTS、DPPH及羟自由基清除率及IC50值为指标,评价破壁、未破壁雨生红球藻粉的体外抗氧化活性。采用2月龄SD大鼠作为青年正常对照,12月龄SD大鼠作为中老年模型对照,灌胃给予破壁、未破壁雨生红球藻粉(90mg/kg),7周后测定大鼠血清及脑组织抗氧化指标、皮肤相关指标、血脂水平及肝功能指标。结果:体外抗氧化实验结果显示,破壁、未破壁雨生红球藻粉对ABTS、DPPH及羟自由基的清除率随浓度增加而升高,而在总计88.9%的浓度检测点,破壁雨生红球藻粉的体外自由基清除率高于未破壁雨生红球藻,破壁雨生红球藻粉的体外自由基清除率IC50值更低。体内抗氧化指标显示,破壁、未破壁雨生红球藻粉均能升高中老年大鼠血清T-OAC水平、GSH-Px及CAT活力,而破壁雨生红球藻粉还能降低血清及脑组织MDA含量,升高血清GSH、脑组织GSH水平及SOD活力;皮肤相关指标显示破壁、未破壁雨生红球藻粉均能降低皮肤组织Tyr活性,而破壁雨生红球藻粉还能升高Hyp水平;血脂水平指标显示破壁雨生红球藻粉能降低血清TG含量;肝功能指标显示未破壁雨生红球藻粉能降低血清AST活性。结论:破壁、未破壁雨生红球藻粉均具有较好的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用;破壁雨生红球藻粉具有潜在的降血脂功效,未破壁雨生红球藻粉具有潜在的肝保护作用;破壁雨生红球藻粉较未破壁的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用更显著、全面,结合市场价格在两者中显示出更优的性价比,为应用雨生红球藻提供了选择依据,值得进一步研究与开发。

饲料中添加雨生红球藻粉对中华绒螯蟹成体雄蟹生化组成的影响

为研究饲料中添加雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)粉对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成体雄蟹成活、增重和生化组成的影响,分别在饲料中添加0、0.2%、0.4%和0.6%的雨生红球藻粉,配制4种等氮等脂的育肥饲料,投喂生殖蜕壳后雄蟹60 d,计算各组成活率、增重率、特定生长率和肥满度,同时测定了组织中的常规营养成分、脂肪酸组成和类胡萝卜素含量,并对实验数据进行方差分析。结果显示:(1)饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹的成活率、增重率、特定生长率和肥满度均无显著影响。(2)雄蟹性腺中的粗蛋白及肝胰腺总脂含量均以雨生红球藻粉0.4%组最高,而肌肉水分含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高整体呈上升趋势(P<0.05)。(3)性腺中的脂肪酸C20:0含量随饲料雨生红球藻粉添加水平的升高而显著上升,而C16:1n7、C18:2n6和C18:3n3含量分别在雨生红球藻粉0.6%组、0.4%组和0组最高(P<0.05)。(4)肝胰腺中的脂肪酸C14:0、C18:0和C18:1n7含量均以雨生红球藻粉0.2%组最高,而C18:1n9和总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6%组最高(P<0.05)。(5)肌肉中的脂肪酸C14:1n5和C20:2n6含量在雨生红球藻粉0.2%组最高(P<0.05),C16:0含量及二十二碳六烯酸/二十碳五烯酸(DHA/EPA)比例以雨生红球藻粉0.4%组最高,而C22:6n3、总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)、∑n-3 PUFA和总高度不饱和脂肪酸(∑HUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6%组最高(P<0.05)。(6)肝胰腺中的虾青素、β-胡萝卜素和头胸甲中的虾青素、叶黄素、玉米黄素含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高而显著上升(P<0.05)。综上,饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹成活率、增重率和肥满度无显著影响,但可提高性腺粗蛋白、肌肉总多不饱和脂肪酸、肝胰腺和头胸甲中的类胡萝卜素含量,雄蟹育肥饲料中适宜的雨生红球藻粉添加量建议为0.4%左右。

雨生红球藻粉90d喂养试验研究

目的评价雨生红球藻粉的安全性,为进一步开发雨生红球藻粉提供科学依据。方法 96只SD大鼠,雌雄各半,按体重随机分为对照组和3个雨生红球藻粉剂量组。对照组给予粉饲料,3个剂量组分别给予1.8 g/kg、3.6 g/kg、7.2 g/kg的雨生红球藻粉,连续喂养90 d。每周记录大鼠进食量、体重变化并观察中毒症状。于试验中期和末期取血进行血常规和各项血生化指标测定,试验末进行大体解剖观察和组织病理学检查。结果大鼠一般表现良好,生长发育正常。对体重、食物利用率均无明显影响,对大鼠肝功能、肾功能、血液学指标无明显影响。组织病理学检查显示,除有少许常见自发病变外,均未观察到与摄入样品有关的组织病理学变化。结论本实验条件下未观察到雨生红球藻粉有明显的毒性反应。

含虾青素的雨生红球藻粉自微乳的制备及体外评价

为了提高雨生红球藻粉中虾青素的溶出度,使用自乳化给药系统。采用伪三元相图法筛选液体自乳化给药系统的最佳组成,使用未经提取的雨生红球藻粉制备含虾青素的自微乳,并进行体外评价。以油相、乳化剂、助乳化剂用量为影响因素,平均粒径、多分散指数(PDI)、雨生红球藻粉中虾青素的载药量为评价指标,响应面法优化处方。然后,考察自微乳外观形态、粒径、PDI、Zeta电位、载药量、溶出度。最佳处方为油相(三乙酸甘油酯)用量5%,乳化剂(吐温80)用量67.86%,助乳化剂(聚乙二醇800)用量27.14%,在透射电镜下观察到微乳呈圆球状分布,大小均匀,平均粒径(50.32±0.33)nm,PDI(0.131±0.02),Zeta电位(-14.6±0.06)mV,虾青素载药量为(3.06±0.23)mg/g。含虾青素的雨生红球藻粉自微乳制备简单,增加了虾青素在水中的溶解度,有利于胃肠道吸收,体系具有良好的稳定性,在食品和药品工业中具有广阔的应用前景。

雨生红球藻破壁孢子粉对Ⅱ型糖尿病大鼠肝肾的保护作用

目的:研究雨生红球藻破壁孢子粉对Ⅱ型糖尿病大鼠肝肾的保护作用。方法:将SD大鼠随机分为正常组和造模组,正常组以普通饲料喂养,造模组70只大鼠采用高脂高糖饲料饲养4周后,腹腔注射一次链脲佐菌素(STZ)35 mg/kg BW;继续饲养4周,测血糖将造模成功大鼠再分为模型组、低剂量组、中剂量组、高剂量组、降糖药物组(模型组灌胃蒸馏水,低、中、高三个剂量组分别给予50、100和200 mg/kg BW的雨生红球藻破壁孢子粉,降糖药物组给予28.5 mg/kg BW的盐酸二甲双胍),连续干预4周,处死大鼠;测定血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)活性以及白蛋白(ALB)和球蛋白(GLO)含量,测定肝肾组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量以及肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素1β(IL-1β)水平;制作肝肾HE染色病理切片,观察病理学变化。结果:高剂量雨生红球藻破壁孢子粉可极显著降低糖尿病大鼠血清ALT、AST、ALP、LDH活性和GLO含量(P<0.01),显著减少ALB含量(P<0.05);极显著提高肝肾组织中SOD和GSH-Px活性(P<0.01),极显著降低MDA含量(P<0.01);极显著降低肝肾组织TNF-α和IL-1β水平(P<0.01)。雨生红球藻破壁孢子粉对肝肾组织的损伤有一定的缓解作用。结论:雨生红球藻破壁孢子粉可减轻糖尿病大鼠的肝肾损伤,机制可能与降低氧化应激和炎性反应有关。

一种快速测定虾青素含量的方法

建立一种用分光光度法快速测定雨生红球藻粉和含雨生红球藻粉的复配产品中虾青素含量的方法。利用单因素实验,对雨生红球藻粉中虾青素的提取试剂进行了选择,确定最佳提取试剂为二甲基亚砜。结果表明,吸光度值与虾青素质量浓度在0.2~0.8μg/mL范围内有良好线性关系,R~2=0.9997。与GB/T 31520-2015比较,测定方法的误差为0.02%~0.09%,测定含雨生红球藻粉的复配产品中虾青素含量的误差为0.003%~0.011%;平均加标回收率分别为98.7%、98.3%。所建立的方法可以快速、准确测定雨生红球藻粉和含雨生红球藻粉的复配产品中虾青素的含量。