《武阳春雨茶》《莫干黄芽茶》行业标准解读

《武阳春雨茶》和《莫干黄芽茶》两项供销合作行业标准于2019年3月1日开始实施。本文解读这两项行业标准的主要内容,并介绍其在实施过程中应注意的要点。

浅谈雨茶的加工取料与拼配技术

雨茶是我国出口绿茶花色品种之一。近年来雨茶在国际市场上供不应求,因此,发展雨茶生产对改善产品结构,适应国际市场需求,使产品适销对路具有重要的意义。雨茶的嫩度实际低于3级珍眉,但价格与3级珍眉相同,比4级珍眉价格每公斤高0.70元,如果不提取雨茶,则雨茶料将大部分走料到4级珍眉,可见,取雨茶对充分发挥原料的经济价值也有积极的作用。此外,提取雨茶还有利于提高三四级珍眉的外形品质。为此,笔者就眉茶加工中如何掌握雨茶花色的加工取料与拼配技术谈些浅识,供同行参考。

谷雨茶香诗意浓

＂诗写梅花月,茶煎谷雨春。＂谷雨茶,顾名思义是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶,经过雨露的滋润,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,营养丰富,茶叶鲜活,细嫩清香。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。晚唐著名诗僧齐己在《谢中上人寄茶》中写道：＂春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。＂

甘美耐泡金山时雨茶

"金山时雨"是主产于安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末,后失传。1978年恢复生产,因形似珍眉,细若"雨丝"而得名。"金山时雨"茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展,经杀青、揉捻,炒干制成,制茶工艺与炒青绿茶类似,分一至三级。

春雨茶韵

3月24日,广西三江侗族自治县近百名妇女代表来到八江镇布央村学习采茶技能和茶园管理业务。春雨纷飞中,学员们撑起的各色雨伞将茶园点缀得别具韵味。

茶烹谷雨时

前些天爬山,看见杜鹃花火红的烈焰跳跃在翠绿的山野间;树林深处,布谷鸟在声声啼唤。我知道,谷雨时节就要到了,采撷谷雨茶正当其时。因为母亲的缘故,想起谷雨茶,就像想起一本读了无数遍的书,随便说出其中一个词语或一句话,相关细节就会在眼前如波浪般翻滚。那时候,母亲还年轻,当整个山村都迷失在布谷鸟的声声啼鸣中时,母亲已准备好去采摘茶叶了。

去银川,一定要去梦溪雨茶吧

宁夏这个地方,总让我觉得有许多至今不为人知的被历史或现实的尘烟所遮盖的东西,就像神秘的西夏王陵与贺兰山一样,等着人去发现.最近,为朋友的朋友解急,算是到银川去"走了一次穴",参加了一个半商业性的会议,既算是为西部大开发鼓吹鼓吹,也算是趁机再次宣讲我长期的理念:改革成果应该为大众所分享,企业家应该低调让步.而此行最大的收获就是发现了银川一个神秘的去处--梦溪雨茶吧.……

虎丘赶采“谷雨茶”

4月20日是农历二十四节气中的谷雨,茶农们在苏州虎丘山景区的十亩茶园里赶采＂谷雨茶＂。

武阳春雨茶飘香法国街头 外国市长点赞“中国味”

一缕中国茶香,让世界品味中国年。当地时间2月6日,中国己亥年新春华会活动在法国欧贝维利耶市(以下简称'欧市')举行。浙江茶文化推广大使、法国金华商会会长张磊向出席活动的欧市市长戴赫卡维,中国驻法使馆领事侨务参赞高萍、一等秘书李成元,以及华人社团代表,赠送浙江名茶'武阳春雨'。一片叶子和它所代表的中国年味,赢得了欧市市长竖起拇指'OK'连连点赞,收获了世界目光。

雁荡毛峰:昔日宫廷贡茶 一饮仍需三闻

世界绿茶看浙江,浙江早茶数温州,温州早茶中又数雁荡毛峰最具传奇色彩。据《清稗类钞》记载:"温州雁荡崖有猴茶,有猴每至晚春,辄采高山茶叶,以遣山僧,盖僧常于冬时知猴之无所得食,以小袋米投之,猴之遣茶,所以为答也。"雁荡毛峰在古代被称为"雁茗",又叫"猴茶",即猴子在悬崖峭壁上采摘的茶叶,意指在人难以攀登行走的悬崖峭壁上长出的茶叶。雁荡山悬岩似柱,峻峰如锥,正是产好茶的地方。源自1600年前的味道雁荡毛峰相传在晋代由高僧诺讵那传来。据朱谏《雁山志》记载:"浙东多茶品,而雁山者称最。每春清明日采摘芽茶以贡,一旗一枪,曰明茶,谷雨采者曰雨茶,此上品也。"

拼配茶与一口茶

经常有人问:什么是拼配茶?什么是一口料?是不是拼配茶就不如一口料呢?其时,茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺,一般都是商品茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业,一般只能对茶叶进行拼配加工。

婺源茶叶遐名中外

婺源盛产绿茶，历史悠久。婺源绿茶以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的三大特点，在国内享有盛名，长久地享誉欧美和苏联等国家。1935年纽约出版的《茶叶全书》称：“婺源茶不独为路庄茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。”

武义县茶叶养生文化发展的现状与对策

一、武义茶叶及养生文化 1.武义茶业发展情况2013年武义县拥有茶园面积12.35万亩,其中无性系良种茶园面积7.85万亩,良种化率63.56%,是全国重点产茶县和全省＂有机茶工程＂的试点县之一,实现总产量1.38万吨,产值7.4亿元,占全县农业总产值的25.7%。其中名优茶产量5826吨,产值6.24亿元。

苗家风味小吃——五味油茶

湖南省西南部的城步苗族自治县是苗族聚居的山區,有許多独具風味的傳統小吃,五味油茶就是其中之一。油茶兼鹹、苦、辛、甘、香五味,油而不腻,不僅可以充饑解渴,而且能驅瘴除癘。做油茶先選用黃豆、王米、板栗、核桃、蕨芭團、花生以及蒸熟曬乾的糯米。

谷雨节气的习俗

1、禁杀五毒谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴谷雨贴,进行驱凶纳吉的祈祷。2、渔家流行谷雨祭海谷雨时节正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说＂骑着谷雨上网场＂。

浙江绿茶“三奇葩”

武阳春雨武阳春雨茶产于浙中南"中国有机茶之乡"——武义县,境内峰峦叠嶂,山清水秀,优越的自然环境造就了武阳春雨茶纯天然、无污染的先天品质。其形似松针细雨,色泽嫩绿稍黄,滋味甘醇鲜爽,具有独特的兰花清香。武阳春雨茶1994年开发成功以来,先后荣获多项金奖。目前已拥有生产基地6万余亩,年产量1000吨,产值1.1亿元,产品远销海外,并在杭州、北京、上海、南京、济南等大中城市开设了专卖店51家和直销点200个。

炒青是属于哪种绿茶?

问:炒青是绿茶的一种吗?如果不是,那它属于什么茶类呢?(海口,阿圆)答:炒青是绿茶制作过程中的某种程序。绿茶中,按其干燥和杀青方法的不同,一般可分为炒青绿茶、烘青绿茶。

抓管理 创实绩——平武县茶厂在改革中崛起

1990年是四川省平武县茶厂勇创实绩的一年.全年茶叶总产17.17千担,产值高达352.15万元,销售收入465.56万元,实现利税70.252万元.通过狠抓管理,茶厂创造出一流的成绩。一、改善经营管理机制通过深化企业内部改革。