高端雪利酒品牌标杆上海举办晚宴

世界著名雪利酒品牌TTOPEPE——冈萨雷比亚斯家族酒庄集团总裁MauricioGonzalez于3月4日出席由两墨商贸（上海）有限公司在上海举办的VORS雪利酒晚宴，与众多嘉宾一同分享了西班牙雪利酒中的珍宝。冈萨雷比亚斯洒庄在国际范围内作为高端雪利酒品牌的标杆，企业由家族历代经营至今已传承第七代。

来自天堂的琼浆——西班牙雪利酒

近期，由安达卢西亚贸易促进会举办的西班牙安达卢西亚雪利酒研讨会在北京举办。来自德国的葡萄酒专家Stefan Fleischer先生为来宾作了精彩的关于西班牙雪利酒的讲解。

西班牙葡萄酒心水系列之--雪利酒:装在瓶子里的西班牙阳光

你知道雪利酒吗?你尔会不会也以为雪利酒就是甜的?出发西班牙前,一位前辈问我这次去看什么酒庄?我说:“雪利酒,我给您带支酒回来吧!”他说:“别了,那么重,再说我不喜欢甜酒……”突然,我发现雪利酒作为加强酒(Fortified Wine)的一员,真的是被误伤了!难怪随同波特酒等加强酒潮流远去的同时,被湮灭蒙尘在时光里……。

西班牙雪利酒：陈年的极致风味

西班牙除了因里奥哈和普里奥拉多两个著名的出产高品质红葡萄酒的产区而闻名于世外,其实还出产一种世上独有的酒款。而这酒款更不是普通的葡萄酒,而是一款名为雪利酒的加强型葡萄酒。它独特迷人的风格在于它的风味比任何其他葡萄酒都更取决于陈年的过程和方法,并将这些方法发挥到极致。来到西班牙,立刻会令人联想到的可能是斗牛活动.

老百姓也能喝得起雪利酒

《酒世界》:雪利酒在葡萄酒中算是小众消费,需求量并不大,咱公司为什么会引进雪利酒呢?章杨:雪利酒是西班牙的国酒,它曾被莎士比亚比喻作"装在瓶子里的西班牙阳光"。

雪利酒近似于东北菜系中的乱炖

《酒世界》:您做西班牙葡萄酒这么多年,雪利酒有哪些与众不同的特点呢?老V:雪利酒的酿造工艺比较特别,基本属于各家保密的。雪利酒一般是混酿的,也就是很多葡萄一起酿造。

雪利酒:西班牙葡萄酒里的斗牛士

历史:借战争之名的掠夺雪利酒(sherry)堪称"世界上最古老的上等葡萄酒"。大约基督纪元前1100年,腓尼基商人在西班牙的西海岸建立了加迪斯港。

多彩雪利酒

在雪利酒的酿造过程中，采用了生物酿造，氧化酿造或两者的混合酿造，所以形成了雪利酒不同的色泽，从麦黄色到深桃花心木色。另一方面，一些天然干葡萄酒与天然甜酒混合，如Finos，Amontillados和Olorosos，由此产生了中等干度和甜度的酒。

雪利酒 中餐的最佳拍档

吃北京烤鸭最佳搭配哪种酒?答案是:甜美柔润奶油雪利酒(Cream Sherry)。吃上海酱油素菜炒饭又首选搭配哪种酒?答案是:具有浓郁水果香气的阿蒙提那多雪利酒(Amontillado Sherry)。那么吃四川夫妻肺片可以搭配哪种酒呢?答案是:口感强劲的菲奴雪利酒(Fino Sherry)。

情迷雪利酒

如果我有一千个儿子，人生第一课就是教他们品尝雪利酒。——威廉·莎士比亚《亨利四世》

西班牙——葡萄酒的国度(二)

雪利酒以口味极干的Fino和Manzanilla这两款最受欢迎。此外，雪利酒很“宽容”，并且西班牙人不像法国人那么愿意花心思，不管配什么菜．总之只要点Fino或Manzanilla就不会错。位于赫雷斯的Domecq是一家传统的雪利酒庄．它生产的由Fino与Amontillado（一种陈化期较长的醇酒）混合而成的Bristol Cream已成为最受欢迎的雪利酒。

西班牙——葡萄酒的国度(一)

就像朗姆酒代表着拉丁风情与粗犷．伏特加象征着俄罗斯民族一样．西班牙的红酒和雪利酒便成为了这个伊比利亚半岛国度的标志与民族风情的体现。西班牙对葡萄酒的消耗量排名世界第四．而葡萄酒产量位居世界第三．紧随意大利和法国之后。这是个充满酿酒传统的国家．也是一个名副其实的葡萄酒的国度，在西班牙，几乎人人都有饮葡萄酒的爱好。红酒、女人与斗牛，似乎这些就是西班牙的全部。

天南地北

古代的一些游牧民族中有这样一种风俗:男子把用香草编成的环套在妻子有脚踝上,以此表示对妻子的拥有。大概是由于草环不结实的缘故,后来被换成了皮环,接着又改为石环。

Ribera y Rueda：红白双雄，卧虎藏龙

'我还没看够,我还没吃够,我还没喝够.'离开Ribera&Rueda产区前往马德里机场的路上,我已经忍不住和家人计划起下个假期重游此地。老实说,以往我对这里知之不多,直到应Ribera y Rueda产区协会邀请,跟着在西班牙生活了数十年的佩佩一路吃喝一路学习,才彻底被这个地方圈粉。Ribera y Rueda,实在太有魔力。

欧美人与酒的不解之缘

欧美人宴请,敬客都用酒,用酒种类之多,酒的配制方法之繁,难以数清。欧美人通常午后访友,坐久以后,主人就要敬酒,先问客人愿不愿润喉,然后就敬以淡酒。一般用的是西班牙出产的雪利酒,味道近于绍兴黄酒,倒入小型的柱状椭圆底玻璃杯。

安达卢西亚特色食品抢滩京城

在刚刚过去的2010年12月．西班牙安达卢西亚自治区政府贸易促进会在西班牙Agua餐厅举办了一场名为”安达卢西亚之夜“的活动。现场来宾通过品尝西班牙火腿、雪利酒和白兰地等这些西班牙最具有代表性的特色食品．了解到安达卢西亚——西班牙最具有特色的地区的风貌。大约有70名食品行业的业内人士出席，包括食品进口商、媒体、