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川贝雪梨脆片变温压差膨化干燥应用技术 被引量:5
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作者 冯丽琴 阎瑞香 +2 位作者 冯丽珍 马雪萍 江常杰 《保鲜与加工》 CAS 2010年第5期51-52,共2页
以雪梨为主要原料,配以川贝母、百合、甘草等药典成方药食同源中药熏蒸,强化雪梨产品的食疗功效;在生产过程中利用真空膨化干燥设备,应用变温压差膨化干燥技术,形成了较完善的川贝雪梨脆片变温压差膨化干燥技术工艺。
关键词 川贝 雪梨脆片 变温压差 膨化干燥 熏蒸
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