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雪茸(白杏鲍菇)子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析
1
作者
陈莎莎
郑宇
+3 位作者
林兴生
陈体强
陈朝旭
黄文凤
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2000年第5期100-102,共3页
描述了木屑培养基栽培雪茸的子实体形态.在光学显微镜下可见担孢子为无色透明,表面光滑,呈长方椭形;在扫描电镜下,担孢子大小(4.56~5.21)μm*(9.21~10.44)μm.分析结果表明:雪茸鲜菇的水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰...
描述了木屑培养基栽培雪茸的子实体形态.在光学显微镜下可见担孢子为无色透明,表面光滑,呈长方椭形;在扫描电镜下,担孢子大小(4.56~5.21)μm*(9.21~10.44)μm.分析结果表明:雪茸鲜菇的水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰份含量分别为87%,2.11%,0.25%,8.54%,0.77%,0.66%;钙,镁,磷含量为3.1μg/g,13.4μg/g,79μg/g;氨基酸含量15.01%.
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关键词
雪茸
子实体
孢子
形态
营养成分
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职称材料
雪茸细菌性褐条病发生与防治
2
作者
陈福如
李开本
+1 位作者
何修金
林兴生
《食用菌》
2000年第1期35-36,共2页
关键词
雪茸
杏鲍菇
细菌性褐条病
防治
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职称材料
雪玉松茸干品营养和风味成分分析与评价
被引量:
1
3
作者
李洁
彭艳芳
于文清
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第20期8-12,共5页
雪玉松茸是珊瑚状猴头菌的一个新品种。采用多种技术对其子实体干品的常规营养物质、挥发性呈味物质和非挥发性呈味物质进行测定,利用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)和等鲜浓度(EUC)等评价方法,对其营养和风味进...
雪玉松茸是珊瑚状猴头菌的一个新品种。采用多种技术对其子实体干品的常规营养物质、挥发性呈味物质和非挥发性呈味物质进行测定,利用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)和等鲜浓度(EUC)等评价方法,对其营养和风味进行评价。结果表明:雪玉松茸的EAAI为106.45(AAS)和84.12(CS)。主要挥发性成分是酸、醇、酯、烷烃等,其中不饱和脂肪酸占挥发性成分的30.36%;主要非挥发性成分是MSG和5'-IMP,等鲜浓度EUC值为7.46 g/100 g。因此,雪玉松茸是一种营养丰富和风味尚好的食用菌,极具开发价值。
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关键词
雪
玉松
茸
营养
风味
评价
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职称材料
雪蛤参茸蜂王浆强壮作用的研究
被引量:
2
4
作者
高洪波
周重楚
+2 位作者
刘威
师海波
王桂芝
《中药药理与临床》
CAS
1988年第4期23-25,共3页
雪蛤参茸蜂王浆有明显的抗疲劳、抗缺氧和抗低温作用。显著增强正常、特别是免疫功能低下小鼠单核—巨噬细胞系统吞噬功能;促使正常小鼠脾、胸腺增大,并能对抗环磷酰胺所致的二者萎缩及白细胞下降;明显提高血清溶血素含量,增强DNCB引起...
雪蛤参茸蜂王浆有明显的抗疲劳、抗缺氧和抗低温作用。显著增强正常、特别是免疫功能低下小鼠单核—巨噬细胞系统吞噬功能;促使正常小鼠脾、胸腺增大,并能对抗环磷酰胺所致的二者萎缩及白细胞下降;明显提高血清溶血素含量,增强DNCB引起的迟发型超敏反应。对正常幼鼠生长和雄性小鼠睾丸、附性器官发育也有显著的促进作用。
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关键词
雪
蛤参
茸
蜂王浆
强壮
抗应激
免疫增强
促生长
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职称材料
题名
雪茸(白杏鲍菇)子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析
1
作者
陈莎莎
郑宇
林兴生
陈体强
陈朝旭
黄文凤
机构
福建省农科院植保所
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2000年第5期100-102,共3页
文摘
描述了木屑培养基栽培雪茸的子实体形态.在光学显微镜下可见担孢子为无色透明,表面光滑,呈长方椭形;在扫描电镜下,担孢子大小(4.56~5.21)μm*(9.21~10.44)μm.分析结果表明:雪茸鲜菇的水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰份含量分别为87%,2.11%,0.25%,8.54%,0.77%,0.66%;钙,镁,磷含量为3.1μg/g,13.4μg/g,79μg/g;氨基酸含量15.01%.
关键词
雪茸
子实体
孢子
形态
营养成分
分类号
S646.141 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
雪茸细菌性褐条病发生与防治
2
作者
陈福如
李开本
何修金
林兴生
机构
福建省农科院植保所
出处
《食用菌》
2000年第1期35-36,共2页
关键词
雪茸
杏鲍菇
细菌性褐条病
防治
分类号
S436.46 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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职称材料
题名
雪玉松茸干品营养和风味成分分析与评价
被引量:
1
3
作者
李洁
彭艳芳
于文清
机构
河北民族师范学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第20期8-12,共5页
文摘
雪玉松茸是珊瑚状猴头菌的一个新品种。采用多种技术对其子实体干品的常规营养物质、挥发性呈味物质和非挥发性呈味物质进行测定,利用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)和等鲜浓度(EUC)等评价方法,对其营养和风味进行评价。结果表明:雪玉松茸的EAAI为106.45(AAS)和84.12(CS)。主要挥发性成分是酸、醇、酯、烷烃等,其中不饱和脂肪酸占挥发性成分的30.36%;主要非挥发性成分是MSG和5'-IMP,等鲜浓度EUC值为7.46 g/100 g。因此,雪玉松茸是一种营养丰富和风味尚好的食用菌,极具开发价值。
关键词
雪
玉松
茸
营养
风味
评价
Keywords
Snow Jade Matsutake(a new kind of Hericium coralloides)
nutrition
flavor
evaluation
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
雪蛤参茸蜂王浆强壮作用的研究
被引量:
2
4
作者
高洪波
周重楚
刘威
师海波
王桂芝
机构
吉林省中医药研究院
出处
《中药药理与临床》
CAS
1988年第4期23-25,共3页
文摘
雪蛤参茸蜂王浆有明显的抗疲劳、抗缺氧和抗低温作用。显著增强正常、特别是免疫功能低下小鼠单核—巨噬细胞系统吞噬功能;促使正常小鼠脾、胸腺增大,并能对抗环磷酰胺所致的二者萎缩及白细胞下降;明显提高血清溶血素含量,增强DNCB引起的迟发型超敏反应。对正常幼鼠生长和雄性小鼠睾丸、附性器官发育也有显著的促进作用。
关键词
雪
蛤参
茸
蜂王浆
强壮
抗应激
免疫增强
促生长
分类号
R2 [医药卫生—中医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
雪茸(白杏鲍菇)子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析
陈莎莎
郑宇
林兴生
陈体强
陈朝旭
黄文凤
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2000
0
下载PDF
职称材料
2
雪茸细菌性褐条病发生与防治
陈福如
李开本
何修金
林兴生
《食用菌》
2000
0
下载PDF
职称材料
3
雪玉松茸干品营养和风味成分分析与评价
李洁
彭艳芳
于文清
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
4
雪蛤参茸蜂王浆强壮作用的研究
高洪波
周重楚
刘威
师海波
王桂芝
《中药药理与临床》
CAS
1988
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
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