1
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雪里蕻腌菜风味物质的研究 |
赵大云
丁霄霖
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《食品与机械》
CSCD
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2001 |
21
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2
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接种Bacillus coagulans低盐腌渍雪里蕻腌菜的探讨(Ⅱ) |
赵大云
丁霄霖
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2001 |
7
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3
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雪里蕻腌菜风味物质的研究(Ⅱ)雪里蕻腌菜挥发性风味成分 |
赵大云
丁霄霖
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2001 |
6
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4
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雪里蕻腌菜风味物质的研究(Ⅱ)——雪里蕻腌菜挥发性风味成分(续) |
赵大云
丁霄霖
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2001 |
2
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5
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雪里蕻腌菜腌制过程中主要成分的动态变化研究 |
徐娟娣
刘东红
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
19
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6
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就要有一点苦味 |
白忠懋
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《上海调味品》
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2003 |
0 |
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