1
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酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的理化性质研究 |
朱雪梅
阮霞
胡蒋宁
熊华
邓泽元
彭海龙
胡居吾
白春清
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
7
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2
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Lipozyme TL IM催化制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究 |
牟英
杨宏黎
杨天奎
季敏
修志龙
黄清吉
黄仕群
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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3
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零反式脂肪酸涂抹脂的制备研究 |
孟宗
孟祥永
徐子剑
李进伟
徐振波
王兴国
刘元法
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
2
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4
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零反式脂肪酸搅打奶油制备研究 |
孟宗
耿温馨
徐振波
王兴国
刘元法
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《粮食与油脂》
北大核心
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2013 |
1
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5
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酶催化酯交换制备零反式脂肪酸食品专用油脂基料的性质研究 |
何玥
赵金利
张参
李清浩
汪勇
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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6
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零反式脂肪酸涂抹脂基料油酶法酯交换制备研究 |
徐子剑
孟宗
王兴国
徐振波
刘元法
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
2
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7
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乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响 |
邱美彬
孟宗
刘元法
李进伟
蒋将
曹培让
杨兆琪
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
1
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8
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零反式脂肪酸酥皮油基料油的理化性质研究 |
李慧灵
孟宗
刘元法
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
1
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9
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酯交换技术应用在零/低反式脂肪酸人造奶油的研究状况 |
惠菊
王满意
杨佳
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《农业机械》
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2011 |
2
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10
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《中国油脂》2012年第37卷第1~12期总目次 |
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
0 |
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11
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食品包装上的“坑”,你踩了吗 |
靳朝霞
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《康复》
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2023 |
0 |
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