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优质稻泰优553在雷山县的种植表现及栽培技术要点
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作者 余志 龙章永 +3 位作者 李碧平 刘鹏霖 浦选昌 杨秀军 《农技服务》 2024年第2期51-54,共4页
黔东南州农业科学院水稻所联合雷山县植保站在大塘镇新桥村、丹江镇白岩村、望丰乡乌江村3地实施泰优553的生产试种,考察其在高寒山区产量表现和抗性,为泰优553的推广种植提供依据。结果显示,泰优553在2021年的平均产量为7929 kg/hm^(2)... 黔东南州农业科学院水稻所联合雷山县植保站在大塘镇新桥村、丹江镇白岩村、望丰乡乌江村3地实施泰优553的生产试种,考察其在高寒山区产量表现和抗性,为泰优553的推广种植提供依据。结果显示,泰优553在2021年的平均产量为7929 kg/hm^(2),比对照F优498减产1.45%;2022年的平均产量为8259 kg/hm^(2),较对照F优498增产0.88%,连续2年种植“一减一增”,较对照F优498增减产不显著,但该品种米粒外观透明,整精米率高,食味口感好,且连续2年在雷山县三点种植期间均无重大病害。可作为推广参选品种之一。从育秧、播种、大田栽培及管理等方面总结泰优553在雷山县的栽培技术要点。 展开更多
关键词 泰优553 产量表现 栽培技术 雷山
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雷山银球茶发展中存在的问题及其对策
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作者 李果 李肖宏 +1 位作者 代祥青 张跃国 《江西农业》 2024年第13期153-155,共3页
茶产业是雷山县的主导产业,是助农增收与经济发展的重要支撑。雷山银球茶是雷山县最具代表性的茶产品,深受广大群众的青睐,但银球茶发展过程中因种植端、加工端、销售端仍存在一定问题,导致发展规模难以扩大。为更好地推广雷山银球茶,... 茶产业是雷山县的主导产业,是助农增收与经济发展的重要支撑。雷山银球茶是雷山县最具代表性的茶产品,深受广大群众的青睐,但银球茶发展过程中因种植端、加工端、销售端仍存在一定问题,导致发展规模难以扩大。为更好地推广雷山银球茶,让雷山银球茶产业能找准发展路径,文章通过总结雷山银球茶的发展现状及其优势,分析目前产业环节中存在的问题,并找出相应对策,有助于为雷山银球茶的可持续发展提供借鉴,进一步提高雷山银球茶的品牌效益。 展开更多
关键词 雷山银球茶 对策
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贵州山区雷山黑毛猪熟食喂养技术探索——以贵州省雷山县为例
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作者 李成德 陈敏 刘江静 《猪业科学》 2024年第6期122-124,共3页
贵州山区群众历来有熟食饲喂雷山黑毛猪的习惯,雷山黑毛猪饲养周期长,饲料来源广,饲养方式以熟食为主,其肉质香嫩,肥而不腻,鲜香味美,营养丰富,深受市场青睐。2017年2月23日国家质量监督检验检疫总局授予雷山黑毛猪国家生态原产地产品... 贵州山区群众历来有熟食饲喂雷山黑毛猪的习惯,雷山黑毛猪饲养周期长,饲料来源广,饲养方式以熟食为主,其肉质香嫩,肥而不腻,鲜香味美,营养丰富,深受市场青睐。2017年2月23日国家质量监督检验检疫总局授予雷山黑毛猪国家生态原产地产品保护证书。在非洲猪瘟疫情期间,雷山黑毛猪以抗病力强,耐粗饲,肉质好等优点逐渐受到市场青睐,雷山黑毛猪产业得到了跨越式发展,饲养量逐年扩增,生产管理水平明显提高,养殖条件得到了较大的改善。 展开更多
关键词 贵州山区 非洲猪瘟 饲养周期 饲料来源 养殖条件 生产管理水平 跨越式发展 雷山
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雷山髭蟾蝌蚪形态学分析
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作者 孟立霞 王召 +1 位作者 杨健 朱秀芳 《安徽农业科学》 CAS 2023年第18期96-102,共7页
为了解雷山髭蟾蝌蚪的形态学特征,2020年12月在雷公山国家级自然保护区内格头村、仙女塘、康利水厂附近小溪采集雷山髭蟾蝌蚪,并测量其体重和形态指标;采用多变量形态学分析方法对74只雷山髭蟾蝌蚪的体重、全长、眼前头长、体高、尾长... 为了解雷山髭蟾蝌蚪的形态学特征,2020年12月在雷公山国家级自然保护区内格头村、仙女塘、康利水厂附近小溪采集雷山髭蟾蝌蚪,并测量其体重和形态指标;采用多变量形态学分析方法对74只雷山髭蟾蝌蚪的体重、全长、眼前头长、体高、尾长等18项指标进行方差分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:不同全长组蝌蚪的体重、吻肛距、全长等18项指标差异均极显著。在主成分分析中,有1个主成分的特征值大于1,其累计方差贡献率为76.351%;体重、全长、眼间距、体宽、尾长等指标对其有较大的影响。进行聚类分析的74只雷山髭蟾蝌蚪可聚为3个大类,全长0~50 mm组和全长101~150 mm组的雷山髭蟾蝌蚪关系较远;全长51~100 mm组的蝌蚪处于生长发育的过渡阶段,与全长0~50 mm组的雷山髭蟾蝌蚪有较近的关系。雷山髭蟾蝌蚪外部形态分析可为雷山髭蟾的生物学特征研究积累基础数据。 展开更多
关键词 雷山髭蟾蝌蚪 形态指标 主成分分析 聚类分析
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喷施赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂对雷山绿茶产量及品质的影响
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作者 李惠林 《南方农业》 2023年第16期40-42,共3页
以雷山绿茶为研究对象,比较不同用量的0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂对雷山绿茶单位面积出芽数、百芽重、水分、总灰分、茶叶水分浸出物含量等主要产量及品质指标的影响。结果表明,0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂对... 以雷山绿茶为研究对象,比较不同用量的0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂对雷山绿茶单位面积出芽数、百芽重、水分、总灰分、茶叶水分浸出物含量等主要产量及品质指标的影响。结果表明,0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂对单位面积出芽数、百芽重、总灰分、茶叶水分浸出物含量无显著影响,但对茶叶中水分含量有一定影响。因此,可以通过使用0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂提升茶叶中水分含量,提高茶叶鲜嫩度,改善茶叶品质。 展开更多
关键词 雷山绿茶 赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂 产量 品质
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集合爱的力量 守护乡村妈妈——友成首届乡村女性综合发展研讨会在贵州雷山召开
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作者 程楠 《中国社会组织》 2023年第10期41-41,共1页
5月13日,友成企业家乡村发展基金会(以下简称友成基金会)首届乡村女性综合发展研讨会在贵州省雷山县举办。社会各界关注乡村女性议题的专家学者、妇联组织、企业、社会组织、乡村女性代表等二十余位嘉宾齐聚雷山,开展了一场创新形式的... 5月13日,友成企业家乡村发展基金会(以下简称友成基金会)首届乡村女性综合发展研讨会在贵州省雷山县举办。社会各界关注乡村女性议题的专家学者、妇联组织、企业、社会组织、乡村女性代表等二十余位嘉宾齐聚雷山,开展了一场创新形式的研讨会,就乡村女性综合发展开展了多维度对话与讨论。 展开更多
关键词 发展基金会 乡村女性 妇联组织 爱的力量 多维度 贵州雷山 研讨会
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省人民政府关于同意开通雷山至榕江高速公路雷山东收费站的批复
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作者 《贵州省人民政府公报》 2023年第8期31-32,共2页
黔府函〔2023〕107号省交通运输厅、省发展改革委:你们《关于开通雷山至榕江高速公路雷山东收费站等有关事宜的请示》(黔交呈〔2023〕34号)收悉。经研究,现批复如下:一、同意于2023年6月30日开通雷山至榕江高速公路雷山东收费站。二、... 黔府函〔2023〕107号省交通运输厅、省发展改革委:你们《关于开通雷山至榕江高速公路雷山东收费站等有关事宜的请示》(黔交呈〔2023〕34号)收悉。经研究,现批复如下:一、同意于2023年6月30日开通雷山至榕江高速公路雷山东收费站。二、雷山东收费站匝道、引道约1.75公里暂不计入收费里程,待全线建成通车后再按有关程序核定收费。 展开更多
关键词 收费站 交通运输 高速公路 引道 榕江 匝道 开通 雷山
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省人民政府关于同意雷山至榕江高速公路设站收取车辆通行费的批复(黔府函[2023]149号)
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作者 《贵州省人民政府公报》 2023年第11期3-3,共1页
交通运输厅、省发展改革委:你们《关于雷山至榕江高速公路设站收取车辆通行费有关事宜的请示》(黔交呈【2023】60号)收悉。经研究,现批复如下:一、同意雷山至榕江高速公路按国家有关规定设置雷山东、雷山南、桃江、永乐镇、平永5个匝道... 交通运输厅、省发展改革委:你们《关于雷山至榕江高速公路设站收取车辆通行费有关事宜的请示》(黔交呈【2023】60号)收悉。经研究,现批复如下:一、同意雷山至榕江高速公路按国家有关规定设置雷山东、雷山南、桃江、永乐镇、平永5个匝道收费站,经验收合格后按时投入运营收取车辆通行费。 展开更多
关键词 车辆通行费 交通运输 高速公路 永乐镇 收费站 榕江 雷山 批复
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梵净山雷山杜鹃根部真菌分离与鉴定 被引量:12
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作者 刘仁阳 欧静 +2 位作者 李冠楠 刘玲 张伟丽 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期178-185,共8页
对雷山杜鹃根部真菌进行分离、鉴定,以期为雷山杜鹃等高山常绿杜鹃优良菌株的筛选奠定基础。采用根段直接培养法分离真菌,根据形态学特征和rDNA ITS序列分析鉴定分离的菌株。结果表明,经形态学观察,分离菌株分为25个形态类型;rDNA ITS... 对雷山杜鹃根部真菌进行分离、鉴定,以期为雷山杜鹃等高山常绿杜鹃优良菌株的筛选奠定基础。采用根段直接培养法分离真菌,根据形态学特征和rDNA ITS序列分析鉴定分离的菌株。结果表明,经形态学观察,分离菌株分为25个形态类型;rDNA ITS序列分析显示,25个形态类型的菌株中,除6个形态类型的菌株分类地位尚不能确定外,其余19个形态类型的菌株都属于子囊菌门(Ascomycota)的真菌。综上说明,雷山杜鹃根部真菌种类丰富,其中包括典型的欧石楠类菌根(ERM)真菌-树粉孢属(Oidiodendron,Myxotrichaceae)真菌。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 欧石楠类菌根 RDNA ITS 树粉孢属
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雷山小香羊母羊部分血液生化指标测定分析 被引量:16
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作者 田兴贵 朱红刚 +7 位作者 杨正梅 王家鹏 杨云 主性 罗终菊 唐静 吴飞 刘若余 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期745-748,共4页
为给雷山小香羊的饲养管理及选育提供科学依据,测定了5月、2岁、3岁小香羊(母羊)20项生化指标。结果表明,香羊血液中甘油三酯、α-羟丁酸脱氢酶、γ-谷氨酰转肽酶、肌酸激酶、肌酸激酶同工酶、乳酸脱氢酶等随小香羊年龄的增长呈下降趋势... 为给雷山小香羊的饲养管理及选育提供科学依据,测定了5月、2岁、3岁小香羊(母羊)20项生化指标。结果表明,香羊血液中甘油三酯、α-羟丁酸脱氢酶、γ-谷氨酰转肽酶、肌酸激酶、肌酸激酶同工酶、乳酸脱氢酶等随小香羊年龄的增长呈下降趋势;而球蛋白、低密度脂蛋白等随小香羊年龄的增长呈增加趋势(P<0.05);总胆固醇、高密度脂蛋白、总蛋白、白蛋白、白/球比例、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、钾、钠、氯、钙等11项指标间无显著差异(P>0.05)。各项血液生化指标的平均值与各年龄间相比无显著性差异(P>0.05),因此,可以用血液平均生化指标来评价雷山小香羊的健康和营养状况以及为香羊的选育提供理论参考。 展开更多
关键词 雷山小香羊 血液 生化指标
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雷山杜鹃种子特性及萌发试验研究 被引量:15
11
作者 陈雪梅 欧静 +2 位作者 陈训 张玉武 韦小丽 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第8期184-186,共3页
为了探明雷山杜鹃种子的萌发特性,对采自梵净山国家级自然保护区的雷山杜鹃的种子形态、千粒质量、吸水率及种皮抑制物质进行观察与测定,统计了种子在不同贮藏时间、不同浸种方法及不同培养温度处理下的发芽率和发芽势,并对所得数据作... 为了探明雷山杜鹃种子的萌发特性,对采自梵净山国家级自然保护区的雷山杜鹃的种子形态、千粒质量、吸水率及种皮抑制物质进行观察与测定,统计了种子在不同贮藏时间、不同浸种方法及不同培养温度处理下的发芽率和发芽势,并对所得数据作方差分析与LSD检验。结果表明,雷山杜鹃种子呈长椭圆形,种皮呈红褐色,表面有细条纹,两端有翅,长(2.50±0.19)mm、宽(1.02±0.08)mm、厚(0.30±0.03)mm,千粒质量为(0.284±0.010)g;种皮透水性较好,刺破种皮种子浸提液对白菜种子发芽有显著的抑制作用,完整种皮种子表现不明显;在常温下,随着贮藏时间延长,种子发芽率和发芽势逐渐下降;用400 mg/L GA3浸种24 h,种子发芽率和发芽势分别提高了19、21.67百分点;在15~25℃条件下,种子发芽势和发芽率随着培养温度的升高逐渐降低。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 种子特性 贮藏时间 浸种 温度 萌发试验
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雷山县小香羊寄生虫感染情况的调查 被引量:3
12
作者 陈俊 杨正梅 +3 位作者 王家鹏 王开功 田兴贵 文明 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第11期180-181,共2页
为了解雷山县小香羊寄生虫感染的情况,随机抽取雷山县桃江、达地和望丰3个乡镇的小香羊25只进行体内外寄生虫调查。结果表明,在25只小香羊中共鉴定出体内外寄生虫22种,其中线虫9种、吸虫5种、绦虫4种、蜘蛛昆虫3种和原虫1种。该结果对... 为了解雷山县小香羊寄生虫感染的情况,随机抽取雷山县桃江、达地和望丰3个乡镇的小香羊25只进行体内外寄生虫调查。结果表明,在25只小香羊中共鉴定出体内外寄生虫22种,其中线虫9种、吸虫5种、绦虫4种、蜘蛛昆虫3种和原虫1种。该结果对雷山县小香羊寄生虫病的预防控制具有一定的参考作用。 展开更多
关键词 小香羊 寄生虫 感染种类 感染强度 雷山
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雷山杜鹃菌根的显微结构与菌根真菌的侵染率 被引量:7
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作者 刘仁阳 欧静 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第9期109-111,共3页
为探明雷山杜鹃菌根的形态结构特征及在自然生境中菌根真菌的侵染率,以野生雷山杜鹃根系为试验材料,采用酸性品红染色压片法,对其春季和秋季的菌根形态及侵染情况进行初步研究。结果表明:雷山杜鹃根系表面被念珠状菌丝和有隔菌丝覆盖,... 为探明雷山杜鹃菌根的形态结构特征及在自然生境中菌根真菌的侵染率,以野生雷山杜鹃根系为试验材料,采用酸性品红染色压片法,对其春季和秋季的菌根形态及侵染情况进行初步研究。结果表明:雷山杜鹃根系表面被念珠状菌丝和有隔菌丝覆盖,未发现外生菌丝侵入根系细胞;根系细胞内存在典型杜鹃花类菌根(ERM)结构——菌丝结;菌丝只在沿根系细胞壁分布的特殊细胞内贯穿分布。雷山杜鹃菌根真菌侵染率春季(75%)高于秋季(54%)。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 菌根 显微结构 菌根真菌 侵染率
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雷山小香羊促黄体素β亚基基因SphⅠ酶切多态性分析 被引量:2
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作者 朱红刚 田兴贵 +7 位作者 杨正梅 王家鹏 杨云 吴飞 罗终菊 唐静 主性 刘若余 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期319-321,共3页
为了给雷山小香羊品种遗传资源的合理利用及进一步选育提供科学依据,同时为更全面地了解其种质特性提供基础性资料,利用PCR-RFLP技术对67只雷山小香羊促黄体素β亚基基因进行了SphⅠ内切酶酶切位点多态性分析。结果表明,所扩增的促黄体... 为了给雷山小香羊品种遗传资源的合理利用及进一步选育提供科学依据,同时为更全面地了解其种质特性提供基础性资料,利用PCR-RFLP技术对67只雷山小香羊促黄体素β亚基基因进行了SphⅠ内切酶酶切位点多态性分析。结果表明,所扩增的促黄体素β亚基基因序列中仅有1个SphI酶切位点,且不具有多态性。 展开更多
关键词 雷山小香羊 促黄体素β亚基基因 PCR-RFLP SphⅠ 多态性
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贵州特有植物雷山杜鹃播种基质选择研究 被引量:3
15
作者 吴洪娥 汤升虎 +5 位作者 蒋影 李飒 龙世林 余永富 彭彩丽 黄丽华 《安徽农业科学》 CAS 2018年第5期137-139,共3页
[目的]筛选出雷山杜鹃种子繁殖的最佳播种基质。[方法]选取了3种基质进行配比形成6个基质类型,并以发芽时间、发芽速度、发芽率、成苗率和保存率为评价指标进行研究。[结果]雷山杜鹃种子的发芽时间为30~33 d,以基质1(即纯腐殖土)中的发... [目的]筛选出雷山杜鹃种子繁殖的最佳播种基质。[方法]选取了3种基质进行配比形成6个基质类型,并以发芽时间、发芽速度、发芽率、成苗率和保存率为评价指标进行研究。[结果]雷山杜鹃种子的发芽时间为30~33 d,以基质1(即纯腐殖土)中的发芽时间最短,发芽速度最快;发芽率以基质1中的最高,为49.33%,方差分析和多重比较结果显示与其他基质的差异极显著;所有基质的成苗率从大到小依次为1、2、6、3、5、4,基质1(即纯腐殖土)中成苗率最高,达46.67%,且极显著高于其他;幼苗保存率从大到小依次为1、3、4、2、5、6,其中基质1、2、3、4之间无显著差异,四者与基质5、6的差异极显著。[结论]综合所有指标得出,基质1亦即纯腐殖土为雷山杜鹃种子播种繁殖的最佳基质。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 种子繁殖 播种基质 发芽率 保存率
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赤霉素浸种对雷山杜鹃种子萌发的影响 被引量:17
16
作者 刘仁阳 欧静 +1 位作者 陈训 张玉武 《贵州科学》 2013年第2期69-71,共3页
本文研究了不同质量浓度的赤霉素及不同浸种时间对雷山杜鹃种子萌发的影响,结果表明:雷山杜鹃经不同浓度赤霉素及不同时间处理后,可以不同程度的提高雷山杜鹃种子的发芽率和发芽势,其中,赤霉素浓度为400mg/L,处理24h的发芽率高于其它处... 本文研究了不同质量浓度的赤霉素及不同浸种时间对雷山杜鹃种子萌发的影响,结果表明:雷山杜鹃经不同浓度赤霉素及不同时间处理后,可以不同程度的提高雷山杜鹃种子的发芽率和发芽势,其中,赤霉素浓度为400mg/L,处理24h的发芽率高于其它处理,为66.00%;其次为400mg/L处理36h,发芽率为65.33%;赤霉素浓度为400mg/L下,处理36h和48h发芽势较高,均为61.00%。因此,适宜促进雷山杜鹃种子萌发的条件是赤霉素浓度400mg/L浸种36h。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 赤霉素 浸种 萌发
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雷山杜鹃群落特征及其物种多样性分析 被引量:6
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作者 任璐 吴洪娥 +5 位作者 汤升虎 李飒 龙世林 蒋影 余永富 彭彩丽 《贵州科学》 2016年第5期9-13,共5页
为保护雷山杜鹃这一贵州特有野生杜鹃种,调查了雷山杜鹃野生资源及生境状况,并对其群落基本特征和物种多样性进行分析。结果表明,雷山杜鹃分布范围狭窄,仅集中分布在雷公山上部海拔2 155 m左右的区域,仅有1个雷山杜鹃群落,且林下仅见一... 为保护雷山杜鹃这一贵州特有野生杜鹃种,调查了雷山杜鹃野生资源及生境状况,并对其群落基本特征和物种多样性进行分析。结果表明,雷山杜鹃分布范围狭窄,仅集中分布在雷公山上部海拔2 155 m左右的区域,仅有1个雷山杜鹃群落,且林下仅见一、二年生幼苗;雷山杜鹃群落由多种生活型植物组成,其中以高位芽植物占优势,垂直结构以雷山杜鹃为主的乔木层占优势,主要灌木和草本植物均呈斑块状镶嵌;雷山杜鹃群落多样性特征表现为:Pielou指数,草本层>灌木层>乔木层;Shannon-Wiener指数,草本层>灌木层>乔木层;Simpson指数,乔木层>草本层>灌木层,根据以上数值可知雷山杜鹃群落草本层的物种最为丰富,分布更为均匀,乔木层与草本层的优势种非常明显。 展开更多
关键词 雷山杜鹃 雷公山 群落特征 物种多样性
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贵州雷山苗族芦笙传统制作技艺及其声学性能分析 被引量:5
18
作者 欧阳平方 《文化艺术研究》 2014年第4期77-87,共11页
雷山苗族芦笙有着久远的历史,是苗家人精神民俗的重要组成部分。受自然地理条件的影响,雷山苗家人在生活习俗、语言、文化心理等方面存在着地域性差异,且苗族芦笙的形制构造、类别、制作技艺等方面也不尽一致,因此而形成了苗族芦笙音乐... 雷山苗族芦笙有着久远的历史,是苗家人精神民俗的重要组成部分。受自然地理条件的影响,雷山苗家人在生活习俗、语言、文化心理等方面存在着地域性差异,且苗族芦笙的形制构造、类别、制作技艺等方面也不尽一致,因此而形成了苗族芦笙音乐文化的多样性。本文主要对苗族芦笙的形制构造、类别、制作方法、发音原理与声学性能等方面进行分析。 展开更多
关键词 贵州雷山 苗族芦笙 制作技艺 发音原理 声学性能
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基于教育扶贫的扶贫教育:非遗传承研创雷山模式实践探索 被引量:3
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作者 黄琴 赵罡 《艺术科技》 2017年第5期22-22,29,共2页
雷山县是国家扶贫工作重点县,位于贵州省黔东南州,拥有省级以上非遗项目20余项。"雷山模式"是基于雷山非遗传承研创中心,以教育扶贫推动扶贫教育,实现全员、全过程、全方位育人的新模式。该模式获相关媒体和社会各界高度评价... 雷山县是国家扶贫工作重点县,位于贵州省黔东南州,拥有省级以上非遗项目20余项。"雷山模式"是基于雷山非遗传承研创中心,以教育扶贫推动扶贫教育,实现全员、全过程、全方位育人的新模式。该模式获相关媒体和社会各界高度评价,入选《2014中国高等职业教育质量年度报告》。 展开更多
关键词 教育扶贫 扶贫教育 非遗传承研创 雷山模式”
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雷山髭蟾的营养成分分析及评价 被引量:1
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作者 孟立霞 朱秀芳 张文华 《湖北农业科学》 2021年第10期114-118,共5页
为了解雷山髭蟾(Leptobrachium leishanense)的营养状况,对雷山髭蟾的一般营养成分和氨基酸含量进行测定。结果表明,雄性和雌性雷山髭蟾的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、膳食纤维含量分别为80.84%和84.12%、17.09%和13.23%、1.25%和1... 为了解雷山髭蟾(Leptobrachium leishanense)的营养状况,对雷山髭蟾的一般营养成分和氨基酸含量进行测定。结果表明,雄性和雌性雷山髭蟾的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、膳食纤维含量分别为80.84%和84.12%、17.09%和13.23%、1.25%和1.01%、0.66%和0.53%、0.25%和0.19%,能量分别为2.64 MJ/kg和2.06 MJ/kg。雄性和雌性雷山髭蟾肌肉中氨基酸组成一致,均检测出17种氨基酸,氨基酸总量分别占干样的87.659%和87.566%,其中必需氨基酸(EAA)7种,雄性和雌性分别占氨基酸总含量的36.010%和35.867%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为84.70%和84.46%,接近(优于)FAO/WHO的理想模式(40%和60%);鲜味氨基酸含量分别为27.345%和27.367%。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)表明,雷山髭蟾肌肉的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸为缬氨酸和赖氨酸;雄性和雌性雷山髭蟾的必需氨基酸指数(EAAI)分别为88.63和88.13。经卡方检验,雄性和雌性雷山髭蟾的各营养成分均无显著差异(P>0.05)。 展开更多
关键词 雷山髭蟾(Leptobrachium leishanense) 营养成分 氨基酸 营养评价
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