7种防霉剂对烟仓霉变微生物的抑制作用及防霉效果的初步研究

测定了纳他霉素制剂等7种防霉剂对溜曲霉等10种引起广西仓储烟叶霉变的主要微生物的抑制作用,选出4种防霉剂进行了烟叶防霉试验。结果表明,在烟叶含水量为18%时,纳他霉素制剂2 000 m g/kg、富马酸二甲酯2 000 m g/kg和山梨酸钾2 000 m g/kg能有效抑制霉菌的生长繁殖,防止烟叶发霉。但在烟叶含水量为25%和35%时,防霉剂的防霉效果并不理想,这表明防霉剂的使用可以作为烟叶防霉的一种辅助手段。

微波技术防烟叶霉变研究

为防止烟叶霉变,采用了微波技术控制烟叶含水率并杀灭致霉微生物。研究了微波功率、杀菌时间、物料量对微波杀菌效果的影响,同时分析了烟叶经微波处理后的品质变化情况。结果表明,微波功率和作用时间是影响杀菌效果和含水率的关键因素;微波功率800W,微波处理时间120s,物料量100g为最佳工艺条件;微波处理超过135s会对烟叶本身的品质造成不良影响;经微波作用后的烟叶室温条件下经40d后仍未霉变。该研究为烟叶防霉提供了新的方法,表明利用微波技术可实现对烟叶霉变的有效控制。

原烟入库过程微波灭菌和调节水分试验研究

采用微波技术对入库过程中的原烟开展了灭菌和水分调节试验研究。结果表明:采用微波处理原烟可以在较小的水分损耗情况下实现很好的灭菌效果,水分损耗1.71%的情况下可以实现90%的灭菌率;将不同的水分高于18%的不合格原烟经过微波处理至含水率16%~18%,霉变时间均可以大于40 d,不易发生霉变,说明工艺上采用微波技术对入库过程原烟进行灭菌和水分调节是可行的。