西兰花采后霉变控制技术研究

西兰花花球采后贮运过程中易出现真菌霉变现象,严重影响其商品品质。为降低贮运过程中西兰花真菌霉变发生情况,本研究采用不同温度、乙醇浓度、壳聚糖涂膜浓度等对西兰花进行处理。单因素试验结果表明,45℃热激处理效果最佳,3 d病斑面积为6%;最适的乙醇处理浓度为30%,处理3 d后病斑面积仅为3.4%;壳聚糖涂膜浓度1.5%和2%均有很好的抑菌效果,3 d后病斑面积分别为7.3%和4.5%,且无显著差异,综合考虑采用1.5%的壳聚糖浓度处理最为适宜。45℃热激+1.5%壳聚糖和30%乙醇+45℃热激处理西兰花的霉变病害控制效果表明,两个组合处理均能有效控制病害发生;30%乙醇+45℃热激处理组,能降低乙醇残留,更加绿色安全,且保绿抗霉变效果更好。

中密度纤维板的防霉研究

分别采用６种防霉剂对中密度纤维板进行了防霉处理，研究了它们的防霉效力。试验结果表明，防霉Ⅰ型、防霉Ⅱ型和Ｎａ－ＰＣＰ三种防霉剂具有良好的防止中密度纤维板霉变的效力。

尸体标本防霉的研究

目的 探索引起霉变的因素和防霉的对策； 方法 对霉菌微生物的形态、结构、生长、繁殖诸方面进行研究； 结果 尸体标本霉变是由于尸体标本在消毒、灌注、药物选择、保存及使用过程中留有使霉菌生长繁殖的隐患条件所致； 结论 认为在尸体标本消毒、灌注、药物选择、保存与使用的全过程中切断霉菌生长繁殖的条件，对于防止霉变的发生起着重要的作用。

食物霉变优势菌筛选及霉变防治技术研究进展

食物霉变是一种常见的自然现象,引起该现象的主要原因是霉菌的生长繁殖。霉菌污染给人类生产和生活带来严重危害,因此,霉变的防治显得尤为重要。综述了由微生物导致的各种食品腐败变质现象,对霉菌菌种筛选、纯化分离、鉴定、生物学特性的研究进展进行梳理,并归纳了目前防霉技术的现状。