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桔皮浸提物抑菌作用研究 被引量：17
1
作者 谭周进 谢达平 《食品与机械》 CSCD 1998年第5期16-17,共2页
用苯、乙醇、乙醚等3种有机溶剂对桔皮进行浸提。浸提物抑菌试验表明:三者的浸提物对霉菌和酵母菌中绝大部分有明显的抑菌作用,对所试细菌无抑菌作用。三者的浸提物中均含黄酮类化合物。
关键词 桔皮 浸提物 抑菌作用 黄酮 抗霉变物质
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致癌食品公榜
2
《江西食品工业》 2005年第2期62-62,共1页
据介绍，有关部门最近列出致癌食品黑名单：
关键词 致癌食品 咸鱼 烧烤食物 熏制食品 油炸食品 霉变物质 槟榔
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