期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
被引量:
6
1
作者
施安辉
肖海杰
+2 位作者
王光玉
刘尔敬
宋玉奇
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期30-33,共4页
从霉变粉皮的微生物区系分析阐述了防霉措施,抑制芽孢杆菌的最经济方法是控制粉皮的含水量,其次是添加防腐剂。
关键词
霉变粉皮
微生物区系
防霉措施
粉皮
粉丝
下载PDF
职称材料
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
2
作者
施安辉
宋玉奇
《山东食品发酵》
1991年第1期4-8,共5页
关键词
霉变粉皮
微生物
区系
分析
防霉
下载PDF
职称材料
题名
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
被引量:
6
1
作者
施安辉
肖海杰
王光玉
刘尔敬
宋玉奇
机构
山东大学微生物系
山东龙口市酿造厂
安徽省亳州铜关粉皮厂
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期30-33,共4页
文摘
从霉变粉皮的微生物区系分析阐述了防霉措施,抑制芽孢杆菌的最经济方法是控制粉皮的含水量,其次是添加防腐剂。
关键词
霉变粉皮
微生物区系
防霉措施
粉皮
粉丝
Keywords
rotten sheet jelly made from bean,microbiology flora,antimildewing measure
分类号
TS236 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
2
作者
施安辉
宋玉奇
出处
《山东食品发酵》
1991年第1期4-8,共5页
关键词
霉变粉皮
微生物
区系
分析
防霉
分类号
TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
施安辉
肖海杰
王光玉
刘尔敬
宋玉奇
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998
6
下载PDF
职称材料
2
霉变粉皮的微生物区系分析及防霉措施
施安辉
宋玉奇
《山东食品发酵》
1991
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部