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浅谈露酒产品的开发
1
作者
刘前生
《食品工业》
北大核心
2002年第4期15-15,共1页
露酒是中国最古老的酒种之一,因其用料及产品质量独具风格,个性突出,包融丰富的文化内涵,具有浓厚的民族特色。很多产品的开发、挖掘,其配方多来自民间,例如“菊花酒”、“枸杞酒”、“雄黄酒”、“蛇酒”、“鞭酒”等等无不带着深重的...
露酒是中国最古老的酒种之一,因其用料及产品质量独具风格,个性突出,包融丰富的文化内涵,具有浓厚的民族特色。很多产品的开发、挖掘,其配方多来自民间,例如“菊花酒”、“枸杞酒”、“雄黄酒”、“蛇酒”、“鞭酒”等等无不带着深重的生活气息和扎实的群众基础,充分展示露酒是一个非常具有发展前途的酒种。
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关键词
露酒产品
开发
表现形式
配方设计
原文传递
题名
浅谈露酒产品的开发
1
作者
刘前生
出处
《食品工业》
北大核心
2002年第4期15-15,共1页
文摘
露酒是中国最古老的酒种之一,因其用料及产品质量独具风格,个性突出,包融丰富的文化内涵,具有浓厚的民族特色。很多产品的开发、挖掘,其配方多来自民间,例如“菊花酒”、“枸杞酒”、“雄黄酒”、“蛇酒”、“鞭酒”等等无不带着深重的生活气息和扎实的群众基础,充分展示露酒是一个非常具有发展前途的酒种。
关键词
露酒产品
开发
表现形式
配方设计
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
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1
浅谈露酒产品的开发
刘前生
《食品工业》
北大核心
2002
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