青刺果乙醇提取物对桃子的保鲜效果

用青刺果乙醇提取液对桃子进行涂膜和涂布保鲜试验 ,测定了贮藏期间桃子的Vc、糖度、酸度、失重率等。结果表明 :用青刺果乙醇提取液涂布保鲜桃子效果良好 ,在室温下 ,桃子能保持较好的新鲜度 ,生理变化推迟 。