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高产蛋鸭新品系——青壳Ⅱ号介
被引量:
1
1
作者
卢立志
陶争荣
+1 位作者
沈军达
赵爱珍
《浙江农业学报》
CSCD
2004年第1期36-36,共1页
关键词
青壳ⅱ号
绍兴鸭
青
壳
系
蛋鸭
品系
浙江省农业科学院畜牧兽医研究所
青
壳
率
产蛋性能
适应性
抗病能力
肉质
下载PDF
职称材料
青壳Ⅱ号海鸭蛋的营养成分评价
2
作者
汪财生
郑雪君
+2 位作者
赵彩胜
唐伟
蒋易发
《食品与营养科学》
2014年第3期42-48,共7页
为测定青壳Ⅱ号海鸭蛋中的营养成分,参照食品中营养含量测定的国标方法,对青壳Ⅱ号海鸭蛋进行了营养测定评价。结果表明,青壳Ⅱ号海鸭鲜蛋主要营养成分为水分70.45%,粗蛋白12.74%、粗脂肪12.08%、卵磷脂3.90%,氨基酸总量占干重的51.32%...
为测定青壳Ⅱ号海鸭蛋中的营养成分,参照食品中营养含量测定的国标方法,对青壳Ⅱ号海鸭蛋进行了营养测定评价。结果表明,青壳Ⅱ号海鸭鲜蛋主要营养成分为水分70.45%,粗蛋白12.74%、粗脂肪12.08%、卵磷脂3.90%,氨基酸总量占干重的51.32%;青壳Ⅱ号海鸭鲜蛋含有对人体有益的微量元素Ca 480.2 mg?kg?1、Zn 13.9 mg?kg?1,Cu 0.93 mg?kg?1,Fe 52.7 mg?kg?1,Mg 195.0 mg?kg?1,Mn 0.32 mg?kg?1,其中,Ca、Zn、Fe、Mg含量显著高于其它禽蛋。青壳Ⅱ号海鸭蛋总体营养价值均高于普通海鸭蛋、普通鸭蛋及土鸡蛋,本实验为推广青壳Ⅱ号蛋鸭品种的滩涂放养模式及其制品的加工提供了理论依据。
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关键词
青壳ⅱ号
海鸭蛋
营养成分
微量元素
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职称材料
日粮不同种类脂肪酸对青壳Ⅱ号蛋鸭蛋黄胆固醇含量和肌肉pH值的影响
被引量:
2
3
作者
刘玮孟
卢立志
+3 位作者
石放雄
张静
弓彦
田勇
《饲料工业》
北大核心
2010年第23期18-20,共3页
为了研究日粮不同种类的脂肪酸对蛋鸭蛋黄中胆固醇含量和肉质pH值的影响,试验将264只17周龄健康、体重相近的青壳Ⅱ号蛋鸭随机分成4组,每组66只(含3个重复,每个重复22只)进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组分为鱼油组(含3%鱼油)...
为了研究日粮不同种类的脂肪酸对蛋鸭蛋黄中胆固醇含量和肉质pH值的影响,试验将264只17周龄健康、体重相近的青壳Ⅱ号蛋鸭随机分成4组,每组66只(含3个重复,每个重复22只)进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组分为鱼油组(含3%鱼油)、葵花籽油组(含2.5%葵花籽油)、高脂组(含3%棕榈油+2%牛油),试验期为8周。结果表明:与对照组相比,鱼油组和葵花籽油组,蛋黄胆固醇(TC)含量显著下降(P<0.05),而高脂组TC含量显著提高;此外,鱼油组和葵花籽油组对肉质pH值在1 h内无显著差异(P>0.05),在随后的48 h内pH值显著降低(P<0.05);而高脂组48 h内pH值与其它各组相比有升高趋势。
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关键词
脂肪酸
青壳ⅱ号
蛋鸭
胆固醇
PH值
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职称材料
题名
高产蛋鸭新品系——青壳Ⅱ号介
被引量:
1
1
作者
卢立志
陶争荣
沈军达
赵爱珍
机构
浙江省农业科学院畜牧兽医研究所家禽研究室
出处
《浙江农业学报》
CSCD
2004年第1期36-36,共1页
关键词
青壳ⅱ号
绍兴鸭
青
壳
系
蛋鸭
品系
浙江省农业科学院畜牧兽医研究所
青
壳
率
产蛋性能
适应性
抗病能力
肉质
分类号
S834.89 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
青壳Ⅱ号海鸭蛋的营养成分评价
2
作者
汪财生
郑雪君
赵彩胜
唐伟
蒋易发
机构
浙江万里学院
象山仙岛果蔬专业合作社
出处
《食品与营养科学》
2014年第3期42-48,共7页
基金
宁波市科技局创新创业项目2012C91012。
文摘
为测定青壳Ⅱ号海鸭蛋中的营养成分,参照食品中营养含量测定的国标方法,对青壳Ⅱ号海鸭蛋进行了营养测定评价。结果表明,青壳Ⅱ号海鸭鲜蛋主要营养成分为水分70.45%,粗蛋白12.74%、粗脂肪12.08%、卵磷脂3.90%,氨基酸总量占干重的51.32%;青壳Ⅱ号海鸭鲜蛋含有对人体有益的微量元素Ca 480.2 mg?kg?1、Zn 13.9 mg?kg?1,Cu 0.93 mg?kg?1,Fe 52.7 mg?kg?1,Mg 195.0 mg?kg?1,Mn 0.32 mg?kg?1,其中,Ca、Zn、Fe、Mg含量显著高于其它禽蛋。青壳Ⅱ号海鸭蛋总体营养价值均高于普通海鸭蛋、普通鸭蛋及土鸡蛋,本实验为推广青壳Ⅱ号蛋鸭品种的滩涂放养模式及其制品的加工提供了理论依据。
关键词
青壳ⅱ号
海鸭蛋
营养成分
微量元素
Keywords
The Number II Cyan Eggshell
Sea Duck Eggs
Nutrient Composition
Microelements
分类号
S5 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
日粮不同种类脂肪酸对青壳Ⅱ号蛋鸭蛋黄胆固醇含量和肌肉pH值的影响
被引量:
2
3
作者
刘玮孟
卢立志
石放雄
张静
弓彦
田勇
机构
浙江农科院畜牧兽医研究所
南京农业大学动物科技学院
出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第23期18-20,共3页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-45-02)
浙江省重大国际合作项目"鸭脂肪代谢机理和调控技术研究与应用"(2007C14023)
+1 种基金
浙江省重大科技攻关项目"特色家禽(蛋鸭
肉鸡)优良遗传资源开发利用研究"(2005C12005-01)
文摘
为了研究日粮不同种类的脂肪酸对蛋鸭蛋黄中胆固醇含量和肉质pH值的影响,试验将264只17周龄健康、体重相近的青壳Ⅱ号蛋鸭随机分成4组,每组66只(含3个重复,每个重复22只)进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组分为鱼油组(含3%鱼油)、葵花籽油组(含2.5%葵花籽油)、高脂组(含3%棕榈油+2%牛油),试验期为8周。结果表明:与对照组相比,鱼油组和葵花籽油组,蛋黄胆固醇(TC)含量显著下降(P<0.05),而高脂组TC含量显著提高;此外,鱼油组和葵花籽油组对肉质pH值在1 h内无显著差异(P>0.05),在随后的48 h内pH值显著降低(P<0.05);而高脂组48 h内pH值与其它各组相比有升高趋势。
关键词
脂肪酸
青壳ⅱ号
蛋鸭
胆固醇
PH值
分类号
S816.79 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高产蛋鸭新品系——青壳Ⅱ号介
卢立志
陶争荣
沈军达
赵爱珍
《浙江农业学报》
CSCD
2004
1
下载PDF
职称材料
2
青壳Ⅱ号海鸭蛋的营养成分评价
汪财生
郑雪君
赵彩胜
唐伟
蒋易发
《食品与营养科学》
2014
0
下载PDF
职称材料
3
日粮不同种类脂肪酸对青壳Ⅱ号蛋鸭蛋黄胆固醇含量和肌肉pH值的影响
刘玮孟
卢立志
石放雄
张静
弓彦
田勇
《饲料工业》
北大核心
2010
2
下载PDF
职称材料
已选择
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