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新型青梅保健果冻的研制 被引量：4
1
作者 徐志宏 张雁 张名位 《中国果菜》 2002年第4期26-26,共1页
青梅(Prunus mume,Sour plum)又称酸梅、果梅,为蔷薇科杏属乔木的果实,主产于长江以南的广大丘陵山区,是我国传统的药食两用果品,具有独特的生津整肠、护肝、澄清血液和消除疲劳等保健功效.
关键词 青梅保健果冻 研制 加工工艺 产品质量指标
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