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青梅果奶生产工艺的研究 被引量:4
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作者 殷梓鑫 《食品工业》 北大核心 1998年第1期33-34,26,共3页
本文系统地研究了青梅果奶的生产工艺,确定了工业化生产果奶的最佳工艺条件,按本工艺生产的青梅果奶在50℃水浴中保持三个月无沉淀。
关键词 青梅果奶 生产工艺 果汁饮料
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