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青梗菜花的速冻生产技术
1
作者
姚兴存
《冷藏技术》
2002年第3期24-25,共2页
本文论述了青梗菜花的生产工艺技术,指出了在速冻生产中应注意的两个关键问题,以确保加工出合格的出口产品。
关键词
速冻
生产技术
青梗菜花
蔬菜
速冻食品
下载PDF
职称材料
速冻青梗菜花
2
作者
姚兴存
《冷饮与速冻食品工业》
2003年第3期13-14,共2页
论述了青梗菜花的速冻生产工艺技术,指出了在速冻生产中应注意的两个关键,以确保加工出合格的出口产品。
关键词
青梗菜花
速冻
生产工艺
冻结速度
微生物数量控制
下载PDF
职称材料
题名
青梗菜花的速冻生产技术
1
作者
姚兴存
机构
淮海工学院海洋与水产学院
出处
《冷藏技术》
2002年第3期24-25,共2页
文摘
本文论述了青梗菜花的生产工艺技术,指出了在速冻生产中应注意的两个关键问题,以确保加工出合格的出口产品。
关键词
速冻
生产技术
青梗菜花
蔬菜
速冻食品
分类号
TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
速冻青梗菜花
2
作者
姚兴存
机构
淮海工学院海洋与水产学院
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2003年第3期13-14,共2页
文摘
论述了青梗菜花的速冻生产工艺技术,指出了在速冻生产中应注意的两个关键,以确保加工出合格的出口产品。
关键词
青梗菜花
速冻
生产工艺
冻结速度
微生物数量控制
Keywords
green-stem cabbage buds
processing
fast frozen
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
青梗菜花的速冻生产技术
姚兴存
《冷藏技术》
2002
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2
速冻青梗菜花
姚兴存
《冷饮与速冻食品工业》
2003
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