推动青海拉面产业转型升级的路径思考

青海拉面作为青海的特色产业,目前已发展成一种“拉面经济”走向全国。然而面对残酷的市场竞争,青海拉面暴露出诸多问题,如何在保证青海拉面特色优势的情况下实现产业突破,完成转型升级,成为各方关注焦点。本文通过对青海拉面特色产业发展现状进行分析,结合其深厚的文化意蕴寻找青海拉面转型升级的路径,以促进青海拉面产业的可持续发展。

推动青海拉面产业高质量发展的几点思考

习近平总书记强调,就业是最大的民生工程、民心工程、根基工程,是社会稳定的重要保障,必须抓紧抓实抓好。“青海拉面”是进入全国市场较早、分布广泛、具有鲜明民族特色和地域特色的餐饮品牌,在促进民族地区群众就业增收、巩固脱贫攻坚、推动乡村振兴、发展拉面产业方面发挥了积极作用。2016年3月10日,习近平总书记在参加十二届全国人大四次会议青海团审议时,询问了青海拉面的由来、与兰州拉面的区别、经营拉面人员的情况等,对青海拉面带动就业创业、助力脱贫攻坚的显著成效表示肯定。省委、省政府坚决贯彻习近平总书记系列重要指示批示精神,着眼青海多民族聚集省情,高度重视拉面产业发展,持续完善政策、强化资金支持,大力推动拉面等特色产业发展,持续稳定和扩大就业。

青海省人民政府办公厅关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见(青政办[2023]66号)

各市、自治州人民政府,省政府各委、办、厅、局:历经40余年的发展,青海拉面产业规模持续壮大,成为闻名全国的“青字号”优势产业和特色品牌,为巩固拓展脱贫攻坚成果、带动农村劳动力转移就业、引领乡村产业振兴、促进民族团结进步发挥了重要作用。为深入贯彻落实省委省政府工作部署,做好乡村“土特产”文章,持之以恒加大扶持力度,加快拉面产业优化升级。结合我省实际,经省政府同意,现就促进拉面产业高质量发展提出如下指导意见。

青海拉面与兰州拉面的由来、区别及发展趋势

"青海拉面"和"兰州拉面"作为面食的一种品种,均起源于西北地区的"家常拉条",都是从4000年前的"喇家面"的根上蔓延成长并盛开的两朵并蒂莲。但不同的是,"青拉"上世纪90年代初首创于厦门,成名于菲律宾马尼拉,核心技术是"阴阳配面",重点在"面",走的是"亲帮亲、邻帮邻"的脱贫模式;"兰拉"师承河南博爱"小车老汤牛肉面",1915年后成名于兰州,核心技术是"配制汤料",重点在"汤",走的是一种品牌扩张模式。在精准扶贫、全面小康的背景下,"青拉"和"兰拉"各显神通,抱团发展,开创"大拉面"时代,现在正当其时。

“一带一路”视角下青海省拉面经济的发展

青海省“拉面经济”经过多年的发展、壮大已经成功在国内外市场上占据一席之地,并且是青海省帮助当地人民群众脱贫致富的特色经济产业。文章通过对青海拉面的形成发展以及发展现状进行分析,提炼出在当今国家倡导“一带一路”经济发展大背景之下为青海省的拉面经济产业的可持续发展提出建议,促进青海拉面经济发展。

青海拉面又“拍了拍”武汉热干面 青海籍在武汉拉面经营户复工复产侧记

随着新冠肺炎疫情防控进入常态化阶段,江城武汉,这座英雄的城市,中部地区的超大城市有序开启"复苏"模式。街头巷尾,爱"面"的武汉人,终于在吃上"拌拌更美味"的热干面,又捧起一碗碗热腾腾的青海拉面"吸溜"一口时,才真正感觉到:冒着烟火气的武汉,又回来了!6月20日,湖北省委常委、武汉市委书记王忠林与青海省人大常委会副主任、海东市委书记鸟成云率领的海东市党政考察组一行座谈交流。

立足工会优势助力青海特色产业发展壮大

习近平总书记十分关心青海拉面产业发展,多次作出重要指示,在参加十二届全国人大四次会议青海代表团审议时“三问青海拉面”,考察青海时详细询问拉面产业发展状况,要求积极发展“青海拉面”。在党中央的关心关怀和省委省政府、各级党委政府特别是海东市各级党委政府的不懈努力下,经过海东三代拉面人近40年的顽强拼搏,打造出了一个影响广泛的优势产业,从业人员近20万人,使一碗面从一种经济现象,升华为优势产业,打造了“青海拉面”品牌,广大拉面人“挣了票子、育了孩子、换了脑子、练了胆子、拓了路子、创了牌子”,成为实现共同富裕的有效途径、促进民族团结的有效载体。

特色产业发展为乡村振兴助力

调查研究的落脚点是解决经济社会发展中的具体问题。上期我们刊登了《推动青海拉面产业高质量发展的几点思考》和《实现脱贫村特色产业高质量发展的路径——基于湟中区拦隆口镇峡口村的调研》两篇调研报告,从小切口入手,聚焦高质量发展,微信公众号转发后,阅读量创出新高。

工业生产要素匮乏的多民族地区经济发展策略探析

文章以中国西部青海省的经济发展数据为研究基础,从发展民族文化产业的必要性入手,分析在民族多样化且自然资源匮乏的地区,如何利用文化产业快速发展本地经济并缓解民族冲突。借由青海省最具代表性的拉面经济作为案例,文章粗略分析了民俗产业在青海的未来发展空间以及潜在经济利益。结合青海的经济现况来看,当地政府不应该一味地学习中国东部的成功案例,强行大力发展制造业和进出口贸易。反之,应当积极审视当地的竞争优势,通过发展少数民族产业来充分实现少数民族的就业转移、提高少数民族的收入水平,从而也间接达到缓解民族冲突、组建和谐社会这一目的。深入研究青海省的经济形势以及发展方向,不仅能够为其他处于相似环境的省份(例如,新疆、西藏)带来新的发展思路,也能够为不少地处偏远的多民族国家提供一个更加符合实际的经济发展样本。