鸭膳,健康的好伙伴

鸡鸭并称,皆为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相似。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿。止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病的人“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除消肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫”。