青稞食品对2型糖尿病患者血糖的影响

目的了解青稞食品对2型糖尿病患者血糖水平的影响。方法观察226例2型糖尿病患者先后服用75 g小麦与青稞馒头后的血糖反应。结果青稞馒头在餐后1.5、2、3 h的血糖值显著低于小麦馒头(P<0.01),且青稞馒头血糖曲线下面积显著低于小麦馒头(P<0.01)。结论 2型糖尿病患者长期服用青稞食品,可能对降低糖化血红蛋白有益。

青稞在食品中的应用

青稞作为一种古老的谷物,主要得益于其丰富的营养价值和多种潜在的功效,在现代饮食结构中的地位越来越显著。传统意义上制作的糌粑、青稞酒,早已成为藏民族文化中不可忽视的一部分。随着青稞研究的不断深入,青稞在粮食方面的应用越来越广泛。近年来,多种形式的青稞食品已悄然融入人们的日常饮食中,如青稞面、青稞酒、青稞糕点和青稞面包等。这些食物不仅美味,还可以促进身体健康,在提供能量的同时提高生活质量。

绿色食品原料(青稞)标准化生产基地发展现状以及建议

受到我国西藏地区的地形及环境影响,藏区人们主要的粮食作物以青稞为主。经过多少年的发展,现代农业普遍取代了传统农业,不仅在产量、质量方面有了保障,规模逐渐扩大的同时,也为西藏地区的发展提供了有利条件。但我们仍旧不可忽视青稞在发展过程中所遇到的各种问题,这些问题的出现直接制约了西藏青稞品种的市场地位,为西藏青稞的发展带来了困难。