番茄熟吃抗氧化 生吃补维C

番茄是人们餐桌上常有的蔬果,有人说要生吃,有人说要熟吃,到底番茄怎么吃才更有益健康呢？我们购买番茄时应避免选择未成熟的青色番茄,因其含有毒的龙葵碱,吃多了可能导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还有生命危险。因此宜选择个大、圆润、丰满、已经熟透的番茄食用。

哪些蔬菜易引起中毒

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜。菜农为了使蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆。这两者含有皂甙和胰蛋白酶抑制物。