加工型菊芋新品种青芋3号的选育

青芋3号是经系统选育出的优良加工型菊芋新品种。该品种块茎大,平均块茎质量50g,外皮白色,须根少,块茎分布集中,易于采挖。块茎品质优良,粗蛋白含量1.79%,粗纤维1.52%,粗脂肪0.11%,含糖量18.28%,水分77.80%。丰产性好,川水地和低位山旱地种植平均产量分别达2759.2、2307.5kg·(667m2)-1。